Cédric Grolet s'installe à Yssingeaux

Le chef pâtissier de 38 ans, Cédric Grolet va s'installer à Yssingeaux d'ici 2026.

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00:10C'est ici, à côté du Gambert-Dycingeau,

00:13que le célèbre pâtissier de 38 ans, Cédric Rollet,

00:16a décidé de s'installer.

00:18Dans plusieurs mois, la construction d'un atelier cuisine

00:21va débuter sur cette parcelle de 10 000 m2.

00:24Originaire de Monistrol-sur-Loire, il a effectué son apprentissage

00:27dans cette ville, auprès du pâtissier Pascal Gauthier.

00:30Les trompe-l'œil et les pâtisseries XXL du gérant Dumaurice,

00:33à Paris, vont être fabriquées ici,

00:36pour ensuite être exportées dans toute l'Europe.

00:39Pour l'instant, le champ est encore vide.

00:42Les travaux devraient débuter en avril prochain

00:45et les pâtisseries pourront être confectionnées dès 2026.