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Video News - A Malegno l'unico carciofo delle Alpi
Teletutto
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01/11/2024
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Novità
Trascrizione
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00:00
Il carciofo di Malegno in Valle Camonica è protagonista di un progetto nazionale PNRR
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che si chiama Agritec, sviluppato da Unimont Polo Montano dell'Università degli Studi di Milano
00:11
per valorizzare l'agrobiodiversità e creare ricadute sul territorio.
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L'unica varietà tradizionale di carciofo che noi abbiamo trovato sulle Alpi.
00:21
Quello che vogliamo fare noi è caratterizzarlo, anzi buona parte di questo lavoro l'abbiamo già fatto,
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vogliamo poi iscriverlo all'anagrafe nazionale e inoltre vogliamo valorizzarlo con gli enti territoriali
00:33
nell'ottica della circular economy e quello che stiamo facendo è testare,
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oggi testeremo tre prodotti su base idroalcolica a base di carciofo di Malegno.
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Nella logica già sperimentata e già attuata con il mais nero spinoso di Valle Camonica
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da una parte la scienza dall'altra la ricaduta per la creazione di circuiti economici di valore
00:55
che consentano alle persone di rimanere tra le montagne.
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La presenza del carciofo a Malegno non è una novità ma la ricerca di Unimont ha svelato caratteristiche sconosciute.
01:05
È sempre stata presente, l'abbiamo potuta riscoprire grazie al lavoro e all'invito portato avanti dall'Università della Montagna di Edolo.
01:13
Da qui la volontà e la disponibilità dell'amministrazione di perseguire questo scopo nel promuoverla e farla conoscere.
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Con Unimont collabora anche con Fartigianato Brescia,
01:23
in questo caso il liquorificio Tevini ha fornito la sua esperienza per i distillati di carciofo.
01:28
L'idea è proprio quella di stringere una relazione maggiore con Unimont
01:33
per coinvolgere più artigiani nei progetti che possono interessare specialmente la montagna e l'artigianato di montagne.
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