Las exquisiteces de La Callecita llegan al festival Bocados

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00:00Hola, ¿cómo les va?

00:08Hora del té especial para venir a La Callecita, donde vamos a probar algunas de las exquisiteces

00:13que vos también vas a poder probar en bocados.

00:16Vamos a hablar con Carolina, que es la mentora de este proyecto, así que vení, acompáñame.

00:21Estamos rodeados de exquisiteces, bueno, contame cómo nació La Callecita.

00:28Bueno, a ver, esta es mi casa y la idea fue empezar a hacer algo de pastelería, empezamos

00:38a traficar y a hacer cosas en casa y un día dijimos, bueno, empezamos a cocinar y dijimos

00:48¿por qué no abrir las puertas y empezar a hacer toda pastelería artesanal?

00:53Y bueno, y acá estamos desde el 2016 y la gente muy contenta.

01:02Empezaste viviendo acá, ¿cómo fue el caos de atender gente y después de ir a descansar

01:10al mismo lugar donde se trabaja?

01:12Difícil, pero bueno, tuvimos la posibilidad porque esto fue un emprendimiento familiar

01:17y bueno, pudimos irnos a otro lugar y que quede esto solo como negocio.

01:25Éramos muy poquitos y bueno, fuimos aprendiendo, ¿no?

01:30La pastelería era al principio todo lo muy básico y bueno, fuimos haciendo algunos cursos

01:38con amigas que saben, es genial las cosas que hacen y bueno, preguntándole, che, esta

01:46receta, ¿qué te parece?

01:49Nosotros mismos fuimos variando recetas, incrementando cosas, sacando cosas, bueno, dándole nuestro toque.

01:58Caro, vas a estar invocados, eso es importantísimo, ¿qué es lo que vas a llevar?

02:01¿Qué es lo que vamos a poder probar invocados?

02:03Mirá, lo que vamos a llevar, bueno, va a ser el café nuestro, tortas, van a haber

02:09unas variedades como la Red Velvet, el Cheesecake, que son las dos, las estrellas de nuestra casa.

02:18Algunos consalados como tenemos ahí, alfajores, budines, cookies, vamos a llevar eso.

02:27También licuados, limonadas, esquimidos, de todo un poquito de lo que servimos normalmente acá.

02:35Esta delicia la vas a llevar, contame que tiene esto.

02:40Red Velvet, bueno, el bizcochuelo tiene remolacha, queso crema al relleno y chocolate blanco.

02:49Es muy esponjoso y bueno, y se ve delicioso, vamos a ver cómo, a ver.

02:57Mmm, ¿qué opinas Pedro?

03:01¡Delicioso!