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Sudinfo.be
  • 29/10/2024
Transcription
00:00Le Nutri-Score, ce logo qu'on retrouve de plus en plus sur nos emballages,
00:04a été lancé en Belgique en 2018 pour nous guider,
00:07en tant consommateur, vers une meilleure façon de choisir nos aliments.
00:10En 2024, il a évolué pour mieux tenir compte des dernières avancées scientifiques,
00:14mais aussi des récents changements dans la composition alimentaire de certains produits.
00:19Seulement voilà, cette nouvelle version du Nutri-Score est-elle vraiment plus fiable ?
00:24Pour en parler, on a rencontré Laurence Dougan,
00:26experte en politique nutritionnelle au SPF Santé Publique.
00:37Laurence, bonjour.
00:38Alors, pour aborder cette question assez épineuse, on ne va pas se mentir,
00:43du Nutri-Score, on s'est dit qu'on n'allait pas tourner autour du pot.
00:45Pourquoi ? Pourquoi avoir réformé l'ancien Nutri-Score, il n'était pas assez fiable ?
00:50Je pense que ce n'est pas tellement le mot fiable qui est au centre,
00:55c'est plutôt dire qu'on l'a amélioré, en fait.
00:57On a amélioré les méthodes de calcul pour, justement,
01:01être encore au plus près des recommandations nutritionnelles.
01:03Ça, c'était vraiment l'objectif, il était déjà très bien en 2017,
01:07mais en 2024, il est encore meilleur.
01:08On a un comité scientifique qui s'est réuni pour l'ensemble des pays
01:12qui se sont impliqués dans l'adoption du Nutri-Score,
01:16qui se sont réunis, qui ont objectivé des recommandations alimentaires
01:21et qui ont pu faire des simulations assez compliquées,
01:25on va dire, au niveau des méthodes de calcul pour pouvoir affiner l'outil
01:29et donc arriver à une formule qui soit beaucoup plus satisfaisante qu'auparavant.
01:34L'alimentation générale, maintenant, tient beaucoup plus en compte
01:37la quantité de fibres alimentaires, par exemple, en sucre,
01:41donc la quantité de sucre, notamment pour les céréales petit-déjeuner, par exemple.
01:46On a affiné les poissons gras, mais qui ne sont pas salés,
01:51le saumon fumé, il ne reste pas terrible,
01:53mais les poissons gras qui sont, par exemple, conservés dans une saumure, etc.,
01:58sont mieux pris en compte qu'auparavant,
02:00notamment du fait qu'ils contiennent beaucoup d'oméga-3.
02:03On est beaucoup plus pertinent dans la prise en compte des bonnes graisses,
02:07comme l'huile d'olive, ou l'huile de noix, ou l'huile de colza.
02:11Tous les édulcorants dans les soft drinks
02:13sont maintenant moins bien scorés qu'auparavant.
02:16Le Nutri-Score est un outil sur l'étiquetage des aliments,
02:20mais de manière générale, vraiment avoir dans ses habitudes,
02:24intégrer la pyramide alimentaire et voir ce qui est essentiel,
02:28les fruits et les légumes, les légumineuses,
02:31un morceau de viande qui soit qualitatif, donc peu gras.
02:34Manger sain, ce n'est pas quelque chose de fade.
02:37On a tendu vers une société qui a identifié le plaisir
02:41uniquement sur des aliments qui sont ultra transformés,
02:43avec énormément de goût, et c'est sûr que c'est sexy,
02:47mais investir une alimentation équilibrée au sein de son quotidien,
02:51essayer de découvrir des cuisines du monde,
02:54de découvrir des épices, de donner du goût à sa cuisine,
02:58on peut vraiment prendre énormément de plaisir
03:00et faire découvrir aux plus jeunes l'alimentation saine.
03:03Donc ça, c'est vraiment notre objectif.
03:05Alors le problème du Nutri-Score ici qu'on a en tant que pays,
03:08c'est qu'on est confronté au fait que ce n'est pas obligatoire.
03:11Donc effectivement, on a malheureusement des désengagements,
03:15des aveux par rapport au Nutri-Score de la part de certains industriels.
03:21Du fait qu'on a affiné l'outil, ça ne fait pas leur affaire au niveau business,
03:25en termes d'image, en termes de perception par rapport aux consommateurs,
03:29et donc cette transparence qu'on avait jusqu'alors parfois
03:32est l'objet de retraits de Nutri-Score,
03:34ce qui est pour nous vraiment très ennuyeux.
03:36Parce que quelque part, on est obligé de survivre avec un partenariat public-privé,
03:40où finalement on a besoin de l'engagement des industriels,
03:43tant que nous ne pouvons pas le rendre obligatoire.
03:45Et donc notre objectif en tant que pays engagé dans le Nutri-Score,
03:50on plaide vraiment pour essayer d'aider à la décision européenne
03:54pour envisager de vraiment l'adoption,
03:57on va dire d'un étiquetage nutritionnel complémentaire harmonisé.
04:01Mais ça ne dépend pas que de nous.
04:02Et comme vous le savez certainement,
04:04c'est un terrain glissant avec certains pays qui font tout
04:07pour que ce ne soit pas plus de transparence pour les consommateurs.
04:10Et ça c'est vraiment très problématique à l'échelle de l'Europe,
04:14mais pas uniquement.

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