Panellets de almendra y coco

Deliciosas pequeñas maravillas de almendra con siglos de historia en Cataluña y Baleares. ¡Hay infinidad de variedades!

Transcript

00:00Prepara estos deliciosos panellets de almendra y coco, una receta muy fácil de hacer que

00:06queda espectacular.

00:08Primero pon a remojar las almendras, de esta manera no se te quemarán durante el horneado.

00:14Después por otro lado en un bol mezcla el azúcar glass con la harina de almendra,

00:20la yema de huevo y el boniato cocido.

00:23Raya la piel de un limón y ayudándote de un tenedor, mézclalo todo muy bien.

00:28Cuando tengas un puré, añade las dos cucharadas de harina y mézclalo con una espátula.

00:37Una vez obtengas la masa del panellet, divídela en pequeños trozos y dales forma de pelota.

00:45A continuación aplástala un poco y rebozala en el coco rallado.

00:51Cuando tengas todos los panellets formados y rebozados, sobre cada uno de ellos coloca

00:57una almendra remojada.

01:00Por último llévate la bandeja a hornear a 180 grados durante 15 minutos y cuando los

01:06panellets estén listos, deja que se enfríen y ya los puedes servir.

01:12No te pierdas esta espectacular receta.