Madeleines de almendra

La receta francesa que es una auténtica delicia para el paladar. Además, el sabor de la almendra le da un toque irresistible

Transcript

00:00Hoy preparamos unas deliciosas madeleines de almendra, ese pequeño placer francés

00:04que conquista a todos.

00:06Empezaremos derritiendo la mantequilla y dejando que se atempere hasta el momento de utilizarla.

00:12Mezclamos los huevos con el azúcar hasta que espumen.

00:16Puedes hacerlo con unas simples varillas manuales o, si te cansas mucho, utiliza unas varillas

00:22eléctricas.

00:23Vamos a añadirle también una pizquita de sal y un poco de vainilla.

00:28Y seguiremos batiendo hasta que espume.

00:32Es el momento de añadir la harina tamizada con la levadura química y la almendra molida.

00:37Batimos un poco más e incorporamos la mantequilla que ya se habrá atemplado.

00:43Este es el punto que nos quedará de la masa.

00:46Pincelamos los moldes de conchas con un poco de mantequilla y rellenamos con la masa casi

00:51hasta el borde.

00:52Dejamos reposar la masa en frío unos 30 minutos y horneamos en el horno ya precalentado a

00:57unos 180 grados durante unos 8 o 10 minutos.

01:01Y listo.