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Sardinas en escabeche, receta de la abuela - Cocina Fácil
Lecturas Recetas - Cocina Fácil
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18/10/2024
¿Te apetece preparar unas sardinas escabechadas? No te pierdas esta receta clásica de la abuela. Es muy fácil de realizar y te quedarán muy ricas
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00:00
Sardinas en escabeche.
00:07
Corta la cabeza de las sardinas, retira las vísceras y lávalas bajo el grifo para quitarle todas las escamas.
00:13
Sécalas y sazónalas con una pizca de sal.
00:16
Reboza las sardinas con harina.
00:18
Fríelas en una sartén con aceite durante 2 ó 3 minutos por cada lado.
00:23
Después retíralas y deja que reposen.
00:26
Coloca en una sartén la cabeza de ajos abiertas por la mitad, las hojas de laurel, el tomillo y el aceite.
00:31
Sufrí a fuego lento durante 10 minutos.
00:34
Agrega el vinagre y medio vaso de agua.
00:38
Tapa y cocina a fuego muy lento alrededor de media hora.
00:41
Incorpora el pimentón dulce y remueve.
00:45
Coloca las sardinas en la sartén.
00:47
Continúa la cocción otros 10 minutos.
00:50
Para acabar, retira del fuego y deja reposar hasta que el plato se enfríe completamente.
00:55
Ya tienes las sardinas en escabeche listas para comer.
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