Nallely Medina desayuna en Cortes Selectos República

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Nallely Medina termina la semana desayunando en Cortes Selectos República, en #Jalisco.

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00:00de la ciudad de Guadalajara.

00:02Y ahora nos vamos a Guadalajara,

00:04Jalisco, porque hoy Nayeli

00:06Medina nos tiene el desayunando.

00:08Nayeli, ¿cómo estás?

00:10Hola, muy buenos días, Paco,

00:12muy bien.

00:13Hoy te saludo desde aquí, desde

00:14Cortes Selectos República.

00:15Me encuentro con Rafael y con

00:17Antonio, quienes tienen aquí

00:19varios cortes y también este

00:20chicharrón que vamos a

00:21desayunar.

00:22¿Qué es?

00:23Este, mira, tenemos chicharrón

00:25colombiano y chicharrón estilo

00:27Monterrey.

00:28De este lado tenemos toda la

00:29variedad de los cortes.

00:31A ver, entonces, ¿estos cortes

00:32a qué saben, qué son, etcétera?

00:34Ok, mira, parte de la variedad

00:35que vas a encontrar aquí son

00:37las marcas de importación que

00:38vas a ver en la mesa.

00:39Este de aquí es Wagyu Lipon

00:40Cove A5, este certificado.

00:42Aquí tenemos Wagyu australiano,

00:44Wagyu Cross Nacional, tenemos

00:46Wagyu Akaushi, Ribeye uruguayo,

00:48muy bueno, por cierto, y

00:49tenemos también Ribeye angus

00:51negro, calidad de la casa, es

00:52prime, muy bueno.

00:54Muy bien, entonces, a ver,

00:55sobre este chicharrón que

00:56tenemos aquí, entonces, ¿nos

00:57puedes explicar cómo es que se

00:58cocina? Y yo, la neta, es que

00:59le voy a dar una mordida.

01:01Ok, este chicharrón,

01:02específicamente, primero se

01:04saca de la panceta del cerdo,

01:05es todo lo que es la carne, la

01:07grasa y un poco de piel, y

01:09primero se coce un poco, se

01:12deshidrata y después se fríe en

01:14la misma grasa de cerdo.

01:17Ok, ¿y esto lleva mucho tiempo?

01:19Esto se lleva aproximadamente

01:21entre tres, cuatro horas, todo

01:22el proceso de elaboración desde

01:25cero, desde que se está

01:26partiendo, hasta que se

01:27deshidrata y después la fritura

01:29aproximadamente lleva hora y

01:30media de fritura.

01:32Pues ahí está, exactamente, que

01:33nos mandes unos cortes, mi

01:34querida Nayeli.

01:35De carne de cocodrilo, de

01:36bisonte y de otra cosa.

01:38Perfecto, ahí está, muchísimas

01:39gracias y pues ya con un

01:40corcito de carne ya salió como

01:41el plan para el fin de semana,

01:42¿no?

01:43Me parece.

01:44Más que armado, mi querida.

01:45Gracias, Nayeli.

01:46Muchas gracias, Nayeli, vamos

01:47un corte y todavía regresamos,

01:48nos falta mucha información.

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