Bizcocho genovés (sin levadura), receta tradicional y esponjosa ¡con 3 ingredientes! - Cocina Fácil - Vídeo Dailymotion

Este es uno de los bizcochos más sencillos que hay de preparar, solo necesitas 3 ingredientes. Queda tan esponjoso ¡que resulta irresistible!

Transcript

00:00Bizcocho genovés

00:08Tasca los huevos y separa las yemas de las claras.

00:11Mezcla las yemas con la mitad del azúcar y bate hasta conseguir una crema blanquecina.

00:16Monta las claras a punto de nieve.

00:19Cuando estén semi montadas, agrega el resto del azúcar y continúa batiendo hasta que estén bien firmes.

00:24El punto óptimo es cuando le das la vuelta al recipiente donde estás montando las claras y no se caen.

00:30Mezcla con movimientos envolventes las yemas y las claras.

00:34Agrega la harina tamizándola sobre la mezcla y vuelve a mezclar con movimientos envolventes.

00:39De esta manera la masa no pierde aire.

00:42Añade la masa a un molde de silicona. Si no tienes puedes utilizar un molde desmoldable forrándolo con papel de horno.

00:48Hornea a 180 grados durante 35-40 minutos.

00:52Pincha el centro del bizcocho para saber si está bien cocinado. Si el palillo sale limpio es que está en su punto.

00:58Deja enfriar el bizcocho y desmolda. Finalmente decora con azúcar glass para servir.

01:03También puedes utilizarlo para hacer otras elaboraciones ya que su interior queda tan esponjoso que resulta realmente irresistible.