Découvrez la Kabylie : La destination de montagne emblématique de l'Algérie

euronews (en français)

Dans cet épisode d'Explore Algeria, nous explorons la nature de la Kabylie, découvrons son riche patrimoine culturel et dégustons l'une de ses spécialités locales.

Transcript

00:00Bonjour et bienvenue en Kabylie, terre des montagnes dans le nord de l'Algérie.

00:10Dans cet épisode, nous découvrirons la nature de la région, son riche héritage culturel

00:15et nous goûterons l'une de ses spécialités.

00:17C'est parti !

00:18La ville de Bejaïa, à 250 kilomètres d'Alger, est nichée entre la mer Méditerranée et

00:28les montagnes verdoyantes.

00:30C'est la destination idéale pour les amoureux de la nature.

00:34Elle se trouve dans une baie abritée des vents marins par le Cap Carbon, qui fait partie

00:39du parc national de Gouraïa, classé par l'UNESCO comme réserve mondiale des biosphères.

00:44Ce parc est un vrai paradis pour les voyageurs qui peuvent partir en randonnée, en empruntant

00:49des sentiers aux paysages variés ou juste profiter de la mer.

00:53Ces dernières dizaines d'années, on a remarqué des touristes qui choisissent les montagnes,

01:02les régions autour de la région de la Kabylie.

01:04Bejaïa, on peut dire que c'est un paradis aussi pour les randonneurs surtout.

01:08C'est une ville qui a beaucoup de sentiers, beaucoup de montagnes.

01:13Pour avoir une meilleure vue sur le Cap Carbon, il faut monter au sommet, le fameux Pic des

01:18Singes, qui doit son nom à sa population autochtone.

01:22Les singes magots ou macaques berbères, une espèce menacée d'extinction.

01:27Et si à la fin de votre excursion vous voulez vous rafraîchir, rien de mieux qu'un arrêt

01:31au site des Égoades pour plonger dans ses eaux turquoises.

01:35Après avoir découvert la chaîne côtière, nous nous dirigeons plus à l'ouest, dans

01:40la wilaya limitrophe des Tiziouzou.

01:43Nous sommes toujours en Kabylie, terre dotée d'un savoir-faire unique, transmis de génération

01:49en génération.

01:50Les bijoux d'At Yemi, véritables trésors berbères, en sont la preuve.

01:55Réalisés en argent et sortis de corail, ils incarnent l'âme de cette région.

02:00Un autre exemple de cet artisanat kabyle est le célèbre tapis d'Aï Tichem, fabriqué

02:06dans un village voisin.

02:07La richesse de ces motifs, attestant de la minutie des tisserandes, lui a valu une rénommée

02:13qui dépasse les frontières algériennes.

02:15Mais c'est d'une autre spécialité locale dont nous voulons vous parler aujourd'hui.

02:23Ici aussi la montagne est la vedette et souvent qui dit montagne dit vache dans les prés

02:31et qui dit vache dit fromage, ça vous dit d'aller voir comment il est produit ?

02:35La fabrication des fromages en Algérie est une filière en plein essor, en particulier

02:40dans cette wilaya où le nombre de laiteries, fromageries, n'a cessé d'augmenter.

02:45Plusieurs familles investissent aujourd'hui dans la production artisanale des fromages

02:50comme celle de Wardia.

02:51Wardia a commencé ce travail grâce à son mari, élèveur des vaches.

02:55Au début, elle ne produisait que du beurre, puis elle s'est lancée dans la fabrication

02:59des fromages.

03:00Aujourd'hui, elles en distribuent dans tous les pays.

03:03Elles n'utilisent que des produits 100% locaux, ce qui fait la différence.

03:08La qualité du lait, on a une très bonne qualité du lait, il y a toujours un goût

03:12différent par rapport à d'autres fromages, on trouve toujours une autre saveur dans

03:19le fromage.

03:20Ces fromages sont faits à la main, avec beaucoup d'attention et croyez-moi, c'est un travail

03:26très méticuleux.

03:27Ah oui, ah oui, et je le remets dedans là ?

03:34Oui.

03:35Je peux le casser ?

03:37Ok, top.

03:38Je ne sais pas si c'est parce que c'est nous qui l'avons fabriqué ou grâce au lait local,

03:43mais ce camembert a un goût unique.

03:45C'est trop bon, trop trop bon.

03:52La fruitière des Wardia se trouve au pied du célèbre parc national de Djour Djoura

04:02et c'est ici que notre voyage se termine.

04:05Cette chaîne montagneuse faisant partie de la classe est la plus longue de la Kabylie,

04:09s'étendant sur près de 110 kilomètres, elle abrite des grottes, des vastes forêts

04:14et elle est reconnue par l'UNESCO comme une réserve de biosphères.

04:17Ici, on peut skier, randonner et même faire de l'alpinisme en été.

04:22Tikijda est un point de départ idéal pour s'aventurer au cœur des villages berbères

04:27du massif central des Kabylies et s'immerger dans la culture locale.

04:31Avec ses paysages à couper le souffle, ses sommets majestueux et ses sentiers pittoresques,

04:38ce parc est une destination d'échois pour les amateurs de la nature.

04:42C'est dans ce cadre époustouflant que je vous dis au revoir, après avoir été marveillé

04:47par la beauté incroyable de la nature de cette région montagneuse, avoir touché de

04:51doigts ses traditions et goûté ses saveurs.

04:54A bientôt !

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