NUGGETS DE POULET prêt en 15 minutes

Chef Michel Dumas

23/09/2024

Meilleurs que chez Mcdo et en bonus super facile & rapide

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00:00Bonjour à tous, aujourd'hui croquette de poulet style McDo, je vous montre tout, donc on y va, let's go !

00:04On le prend comme ça, on enlève le filet,

00:07et on le coupe en deux ou en trois,

00:10et on passe au cuisse.

00:12Donc déculez simplement en deux.

00:16Là, on va prendre un oeuf, bien sûr sans coquilles, donc on fait attention.

00:22Poulet, fécule de maïs, environ 200 grammes.

00:26On forme en boule, et on le recouvre de fécule.

00:30On tapote, et on continue.

00:33Et on dépose cette boule de joie ici.

00:35Et là, on passe à la panneur, donc un oeuf,

00:38de l'eau,

00:40la farine,

00:42paprika fumé, poudre d'ail,

00:44et poudre d'oignon.

00:47On n'oublie pas le sel.

00:49On pique au centre,

00:51on trempe le poulet,

00:53et on le place dans la poêle.

00:56Pendant environ 2-3 minutes.

01:04Et là, on passe aux sauces.

01:05Pour la sauce sucrée salée,

01:07on met l'eau, le sucre, le vinaigre,

01:09la sauce soya ou soja si vous êtes en France,

01:11fécule de maïs.

01:13Allez, on coupe le feu.

01:15La sauce est très épaisse maintenant.

01:17On verse la sauce comme ça.

01:19Et pour la sauce Big Mac,

01:21on va couper un huitième d'un oignon blanc,

01:23donc le quart du demi.

01:26Bon, on passe et on repasse,

01:28on est venu dans un trou très petit.

01:30Avec l'oignon, on met de la mayo,

01:32100 ml,

01:34de la moutarde,

01:36vinaigre, paprika,

01:38relish sucré.

01:42Donc voilà les sauces,

01:44et voilà les croquettes.

01:46On va voir si c'est cuit.

01:48Pas très sec, elle est croustillante.

01:50Allez, papa, c'est prêt !

01:52Et merci à vous qui nous suivez au Maroc,

01:54par terre, salut, bye !

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