Eric Revel : "La moutarde française est de retour !"

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Transcript

00:00Bien, le grand retour de la moutarde française.

00:03Mais oui, mais oui, mais oui, vous allez tout comprendre avec Éric Crevel, bonjour Éric.

00:07Bonjour, bonjour à tous.

00:08Éric, on parle moutarde ce matin, ce condiment qui, à la surprise générale, avait disparu des rayons

00:14après le Covid, pendant le Covid même, rationné, je me souviens, dans certains hyper,

00:20et bien la moutarde française fait son grand retour.

00:22Oui, vous vous souvenez, on avait du mal à trouver des pots de moutarde dans les rayons,

00:27il y a même des chefs de rayons qui rationnaient, comme vous l'avez dit,

00:30et on n'avait pas le droit de prendre un ou deux pots de moutarde,

00:33enfin, on se demandait ce qui se passait.

00:35En fait, le principal exportateur de graines de moutarde, c'est le Canada, c'est le Canada.

00:41Or, il y a deux ans, à cause d'une météo pourrie, on peut le dire,

00:45le Canada avait vu ses exportations de graines de moutarde s'effondrer,

00:50d'où les pénuries en France et le rationnement dont vous parliez, Jean-Jacques.

00:54Il y a deux ans, en Bourgogne, je regardais, on avait juste collecté 6 000 tonnes de graines de moutarde,

01:00alors ça ne vous dit peut-être rien, mais là, du fait de l'effondrement de la production au Canada,

01:04on s'est remis à planter de la graine de moutarde en France,

01:06et d'après l'association des producteurs de graines de moutarde de Bourgogne,

01:11je parle de la moutarde de Dijon, citée par le journal Le Monde,

01:14d'ailleurs qui a fait un très bon papier sur le sujet,

01:16la production va sans doute doubler cette année, donc on va passer à 12 000 tonnes,

01:20donc oui Jean-Jacques, la moutarde française est de retour.

01:23Oui, c'est un petit secteur agricole, mais c'est un secteur d'avenir,

01:28l'agriculture qui est toujours en crise en France,

01:30le secteur de la graine de moutarde fait un retour tonitruant en Bourgogne,

01:35c'est donc la moutarde de Dijon qu'on aime !

01:38Bah oui, c'est cette moutarde-là...

01:40Qui venait du Canada auparavant, et qui va venir de France, de Bourgogne.

01:44Alors, on peut dire que la loi de l'offre et de la demande a sauvé, en quelque sorte,

01:48votre moutarde de Dijon, Jean-Jacques,

01:50parce que le produit était devenu rare à cause des conditions météorologiques au Canada,

01:55et bien quand il y a rareté d'un produit, les courses s'envolent,

01:58et c'était seulement 900 euros la tonne en 2021,

02:02avec l'effondrement de la production canadienne,

02:06et le fait qu'on continuait à vouloir manger de la moutarde,

02:09le prix de la tonne s'est envolé, on est passé à 2000 euros la tonne en 2023,

02:14bon, on est autour de 1600 euros en ce moment,

02:17mais c'est vrai qu'on relocalise de ce fait, cette année,

02:2035% de la fabrication de moutarde se fera avec des graines françaises,

02:25avec l'objectif de 50% l'année prochaine.

02:28Alors, on parle beaucoup de réindustrialisation de l'économie française,

02:31saluons la relocalisation de la moutarde française.

02:34Et oui, c'est un petit succès qu'il faut saluer quand même,

02:37même si le monde agricole traverse toujours une crise sans précédent,

02:40un monde agricole, bon, qui attend avec le nouveau gouvernement une loi digne de ce nom,

02:44mais j'ai une petite question pour vous, Jean-Jacques.

02:46Vous connaissez votre budget moutarde par an ?

02:49Je dois acheter 2 à 3 pots de moutarde par an, à peu près.

02:53Je pense que c'est ma consommation.

02:55Donc, autour de 10 euros, non ?

02:57Vous êtes légèrement supérieur à la moyenne nationale,

03:01parce que le budget moutarde des ménages français est passé de 4 à 7,30 euros par an,

03:06donc vous voyez, à 10 euros, vous n'êtes pas loin,

03:08alors on va se dire que ce n'est pas grand-chose, le budget moutarde, c'est peu de choses,

03:12mais je vais vous dire, qui se passerait de la moutarde en France,

03:15en tout cas pas moi.

03:16Oui, moi non plus, je vous dis tout de suite.

03:18Il est 7h27, merci Eric.

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