Le café fait vivre plus longtemps

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Surprise, le café permet de vivre plus longtemps. Un chirurgien cardiaque de renom démonte les idées reçues. Coûte que Coûte enquête sur le café.

Transcript

00:00Est-ce qu'on ose ? 5 cafés par jour, 10 cafés par jour ou le cœur va lâcher ?

00:06Je suis venu poser la question à un médecin à l'hôpital.

00:13La crainte c'est d'être comme ça quand on boit trop de café.

00:15Didier Decanière, bonjour.

00:17Bonjour Benjamin.

00:18Vous êtes chirurgien cardiaque, alors je vous emmène en balade.

00:20On dit depuis la nuit des temps qu'en buvant trop de café, l'adrénaline va augmenter,

00:24donc le cœur va lâcher.

00:25L'homme qui connaît bien le cœur, il dit quoi ?

00:27Il dit que ce n'est pas tout à fait faux que l'adrénaline va agir plus longtemps.

00:30C'est ça que le café fait.

00:32Mais par contre, ça ne fait pas du tout lâcher le cœur.

00:34Non ?

00:35Même un cœur qui est faible, au contraire, ça fait du bien au cœur probablement.

00:39Ça fait du bien.

00:40Attendez, je reviens là-dessus, mais je vois un chiffre.

00:41Combien de café maximum vous dites par jour ?

00:44Je ne dis pas vraiment le maximum.

00:45Probablement qu'au-dessus de 7 ou 8, ça devient exagéré.

00:49Mais en réalité, le nombre idéal, c'est 4 à 5 par jour.

00:55J'ai entendu « bienfait du café ».

00:56Vous savez que ça inverse complètement ce qu'on a toujours cru,

00:58le café qui excite, qui fait palpiter et mauvais.

01:01Vous dites « bienfait ». J'ai bien compris.

01:03Oui, tout à fait, vous avez bien compris.

01:04Quel bienfait ?

01:05Écoutez, il y a 10 ans, on ne le savait pas,

01:07mais maintenant, on a des études très solides qui ont permis de montrer

01:09que la consommation régulière de café, de café de qualité,

01:14il y a tout un tas de conditions, améliore l'espérance de vie des gens.

01:18Elle diminue la mortalité cardiovasculaire,

01:20elle diminue le risque d'embolie cérébrale,

01:22ce qui n'est quand même pas rien, bien évidemment,

01:25et elle augmente la longévité potentiellement des gens.

01:31En tout cas, elle diminue la mortalité globale

01:33dans des populations observées pendant des durées de vie d'une dizaine d'années.

01:38Si je vous suis maintenant qu'on a du recul d'une expertise médicale,

01:41est-ce que vous pouvez aller dans un détail très précis ?

01:43On a vu dans « coûte que coûte » sur RTL TVI qu'il y avait des Robusta,

01:46des Arabica.

01:47Le Robusta est un petit peu plus robuste.

01:49Donc, c'est les deux grandes variétés.

01:50Il y en a une qui est meilleure ou l'autre,

01:52où là, le scientifique ne peut pas aller sur ce tableau-là.

01:54Écoutez, peut-être d'autres scientifiques que moi, certainement,

01:57mais l'Arabica est meilleur que le Robusta.

01:59La qualité du café, la manière dont il est préparé, est meilleure,

02:02parce qu'il y a plus d'antioxydants, semble-t-il, là-dedans,

02:04il y a plus de polyphénols,

02:05il y a des choses qui sont bénéfiques pour la santé

02:07et qui expliquent probablement,

02:09un peu comme on a comparé le vin blanc et le vin rouge,

02:12on disait « le vin rouge c'est mieux »,

02:14on en est un peu là avec le café.

02:16Et des cafés qui sont élevés à plus de 1200 mètres

02:19semblent être plus favorables que ceux de moins bonne qualité

02:25et qui sont pollués probablement pour des raisons économiques

02:28par des substances.

02:30C'est un chirurgien cardiaque qui connaît bien le marché du café.

02:32J'ai compris qu'il y avait des bienfaits.

02:33Vous ne mettiez pas une grosse alerte rouge.

02:35Mais on trouve aussi sur le marché des boissons énergisantes,

02:37il y a quelques noms connus,

02:39dans lesquels on trouve de la caféine,

02:40et donc des éléments de café.

02:41Et donc là, on voit, on a déjà entendu dans l'actu,

02:43ces boissons énergisantes, là,

02:44elles étaient très agressives pour le cœur.

02:47Alors, quelle est la différence entre un café et ces boissons qui nous font…

02:50Écoutez, dans le café, d'abord, il n'y a pas que de la caféine.

02:53On parlait d'autres substances qui ont probablement,

02:56elles aussi, leurs bénéfices collatéraux, si je peux dire,

03:01dans ces boissons énergisantes.

03:04D'abord, c'est un peu, parfois, la boîte à encre.

03:07Je ne suis pas un spécialiste de ça, je le redis.

03:08Mais par exemple, personne ne connaît encore la formule du Coca-Cola

03:11qui est gardée à Fort Knox, quelque part.

03:13Et donc là, il y a d'autres substances

03:16qui sont potentiellement cardiotropes,

03:21c'est-à-dire qui peuvent avoir un effet sur le cœur,

03:23comme la taurine, des choses comme ça.

03:25Et là, je suis, comme il y a 10 ans, vis-à-vis du café,

03:28je ne sais pas vraiment répondre, en vous regardant dans les yeux,

03:31pour dire, oui, ça augmente le risque ou ça le diminue.

03:34Mais c'est clair que ce qu'on voit, par contre,

03:36à l'hôpital, le service d'urgence, etc.,

03:38c'est que des jeunes gens, très souvent,

03:41qui augmentent les effets de la fête

03:43et font des mélanges avec ce genre de boissons,

03:45peuvent être sujets à des problèmes cardiaques,

03:51dont les boissons auxquelles vous faites allusion.

03:53Et je pèse mes mots, évidemment,

03:55parce que ce sont des marchés considérables

03:57et des intérêts qu'ils sont aussi.

03:59– Oui, il y a des enjeux, mais il y a un enjeu médical aussi.

04:01– Il y a un enjeu médical, mais je vous redis,

04:03si j'avais une réponse, je n'hésiterais pas

04:05à vous la donner sans embâche.

04:07Ça n'est pas encore vraiment le cas,

04:09parce qu'on n'a pas des études comme celles que je vous ai citées

04:11pour le café, c'est-à-dire de prendre un groupe avec café,

04:13un groupe sans café, on suit 100 000 personnes.

04:15Il y a une étude qui regroupe quand même

04:17un million de personnes pendant 10 ans ou 15 ans,

04:19et on voit que la mortalité est plus grande

04:21dans le groupe sans café qu'avec café.

04:23Ici, on n'a pas ça,

04:25mais c'est vrai que très souvent,

04:27ces boissons récréatives,

04:29qui permettent d'aller extra mile,

04:31de continuer la fête plus loin,

04:33sont suspectes.

04:35Et évidemment, c'est difficile de faire la part des choses

04:37dans cette population

04:39quand on voit parfois des infarctus

04:41chez des gens qui ont 30 ans,

04:43pour savoir,

04:45trier, si je peux dire,

04:47le bon grain de livrer.

04:49– Un commentaire, c'est dingue de se dire

04:51que ça fait des années, 10 000 ans,

04:53qu'on parle des effets du café,

04:55mais jusqu'à il y a 10 ans, on ne savait rien,

04:57donc c'est dingue. Dernier petit truc,

04:59le café avant le coucher,

05:01qui parfois empêche, dit-on, de dormir,

05:03c'est un problème plutôt de sommeil

05:05ou c'est un problème de cardiaque potentiel,

05:07de rythme qui doit s'accélérer ?

05:09– Non, ce n'est pas véritablement le rythme cardiaque,

05:11c'est que simplement,

05:13il y a véritablement un effet

05:15de prolongation

05:17des hormones,

05:19pour faire très court et très schématique,

05:21fight or flight,

05:23qui nous permettent de courir,

05:25de débattre, voire de se battre.

05:27Et donc on reste plus vigile,

05:29potentiellement,

05:31et il y a des gens qui sont plus sensibles,

05:33qui trouvent moins facilement le sommeil,

05:35mais ce n'est pas du fait d'une tachycardie

05:37induite par ça, par exemple.

05:39– Alors vous avez le vrai fin mot

05:41avec Didier Lecanière, qui est chirurgien cardiaque.

05:43Venez, c'est moi qui vous offre le café, du coup, venez.

05:45– Avec plaisir.

05:47– Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org

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