bd-tres-formas-de-preparar-avena-230824

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Uploaded: 2024-08-23T15:10:54+00:00
Duration: 7 min 33 s
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23/8/2024

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00:00vamos a hablar de un tema importante, la avena que ha ganado gran popularidad en las últimas

00:03décadas como uno de los alimentos más saludables del mundo y ha sido catalogada como un súper

00:08alimento. Para hablarnos de este grano ancestral y darnos tres opciones de consumirlo, hoy nos

00:13acompaña la nutricionista Arika López, a quien voy a saludar. ¿Qué tal Arika? ¿Cómo estás?

00:17¿Cómo estás Stacy? Todo muy bien, gracias a Dios. Gracias por acompañarnos. De una vez vamos a

00:21jugar porque me gusta esto de aprender jugando. Eso. Yo le hago la pregunta, no, usted me hace

00:26la pregunta, ¿cómo es? Usted me hace la pregunta. Ok. Pero usted misma me dice si sí o si no y yo

00:31le digo la verdadera respuesta. Está bien, está bien, entonces vamos a ver. La primera, ojo ahí

00:36en casa porque yo sé que muchas van a también a jugar conmigo. Sí. La primera, ¿siempre se ha

00:42pensado que la avena engorda? Falso. Falso. ¿Verdad? Muy bien. Muy bien, no engorda entonces. No,

00:50de hecho se ha visto muchísimo que el consumo de avena más bien favorece el que tengamos un

00:55peso saludable, se ha visto que reduce la circunferencia de la cintura y también reduce

01:01el índice de masa corporal y eso es por la fibra. La avena tiene una fibra que es como su componente

01:07estrella que se llama beta glucanos y es debido a que nos da un nivel alto de saciedad el que la

01:13avena más bien sea un alimento que nos ayuda a tener un peso saludable. Bueno, comer el segundo,

01:17comer en exceso avena podría significar algún riesgo para la salud. Eso es falso, creo yo.

01:23Falso. Falso. Muy bien, es falso. Entonces, ¿por qué? Sí. Vamos a ver, cuando hablamos de riesgos

01:30en la salud, estamos hablando de que vamos a tener una alimentación excesiva en grasas

01:35saturadas, en harinas refinadas, en azúcares, y la avena no cumple esas características. Entonces,

01:42vamos a encontrar que la avena, lejos de darnos un perjuicio a la salud, más bien se ha visto

01:46muchos beneficios como que nos regula el colesterol LDL, disminuyéndolo en sangre,

01:51reduce los triglicéridos, y ayuda también muchísimo en todo lo que es la salud

01:55cardiometabólica. Entonces, es un alimento que más bien favorece nuestra salud. Ahora,

01:59también por pensar que es saludable, no vamos a excedernos en cantidad de su consumo,

02:05sino que vamos a ajustarlo y acompañarlo de una alimentación equilibrada y balanceada.

02:09Y vamos a ver algunas recetas que Arika muy amablemente le trae. Atención a este,

02:14por favor, allá en casa. A ver. ¿Es verdadero o falso que la avena sube el azúcar en sangre y

02:21hay que tener cuidado con ella? Yo digo que es falso. Vamos a ver. Ay, ay, ay. ¿Qué te digo?

02:28Ay, es falso. Falso. Bueno, te he dicho que es falso, además. Sí. Vamos a ver. Siempre se ha

02:35pensado que la avena va a generarnos un incremento por ser un carbohidrato, pero en realidad lo que

02:40se ha visto es que la avena, por este tipo de fibra, que es una fibra soluble, ella va a formar

02:46un gel viscoso y esto hace que haya una disminución en la absorción de la glucosa en sangre. Además,

02:52también en pacientes que ya son diabéticos tipo 2, se ha visto que la avena va a ayudarnos a

02:57reducir lo que es la hemoglobina glicosilada, que es un promedio de glicemias y también el

03:02colesterol LDL en sangre. Entonces, ayuda más bien en los pacientes a disminuir el riesgo a

03:08tener diabetes tipo 2 y también a tener una mejor salud a nivel cardiovascular. Bueno,

03:13Arika, esos han sido los verdadero falso. Por lo que yo puedo apreciar, la avena es bastante

03:20beneficiosa. Entonces. Es sumamente beneficiosa y además es sumamente versátil, ¿verdad? O sea,

03:25nos da muchísimas posibilidades en la cocina para poderla integrar en la alimentación y poder

03:29obtener estos beneficios en la salud. Y que también la avena sea parte importante de todos

03:35los momentos que tenemos en el día, porque puede ser utilizada en el desayuno, puede ser utilizada

03:40en una merienda, incluso también para ir a hacer ejercicio. Es una de las mejores opciones que

03:45tenemos porque es una muy buena fuente de carbohidratos complejos que nos dan energía

03:50y también un montón de nutrientes. Ok, bueno, entonces vamos a ver las recetas que usted nos

03:54trae. Justamente aquí en la mesa ustedes pueden ver algunas de las opciones. Vamos a comenzar con

04:00la tortilla de avena. Así es, sí, es una tortillita de avena que es muy práctica de hacer, solamente

04:07tiene dos ingredientes. Es avena, bueno, yo le puse también un poquito de especias y sal y agua,

04:12eso es todo lo que tiene. Y es también una opción para aquellas personas que tengan, por ejemplo,

04:17alguna alergia, como por ejemplo, al trigo, ¿verdad? Que mucha gente hoy no puede consumirla,

04:21esta es una opción. Entonces, ¿qué podemos hacer? Tomar la tortillita, la podríamos poner unas

04:27hojitas, como estas que son espinacas, ya la hacemos más nutritiva. Le podemos poner un poquito

04:32de queso y aguacate. Y ya tenemos un desayuno sumamente completo. Bueno, ahí están los

04:37ingredientes, qué bonito, qué rico. Qué se ve, qué rico. De ahí está, entonces, bueno, se me fue la

04:44pantalla, pero yo se la puedo decir aquí en, para que usted la note, avena no cuelas, agua y una

04:50pizquita de sal para que usted la tenga ahí. Muchísimas gracias, ahí está. Sí. Se ve muy

04:54bueno. Incluso la pueden también fortificar un poquito con semillas, como semillas de chía,

04:58de linaza, o de ajonjolí, hacerla todavía más cargada de nutrientes. En la, en la mezcla. En

05:03la mezcla de una vez. Sí. Bueno, ahí tienen entonces esta opción, que la que hace rato me

05:07está haciendo ojitos es esta. Uy, eso es demasiado rico. Yo creo que eso me voy a desayunar ahorita

05:13saliendo de aquí. Yo también. Y es el del centro. No mentiras. Yo tengo el más grande, sí. Bueno,

05:18ahí tenemos la receta de estos waffles, se las voy a leer, dos tazas de avena, dos cucharaditas

05:22de polvo de hornear, una cucharadita de canela en polvo, dos cucharadas de mezcla de semillas,

05:26linaza, chía, era lo que usted estaba diciendo, ¿Verdad? Y bueno, ahí está los waffles,

05:30ahora sí, dos tazas de leche vegetal, arándanos al gusto, y el endulzante. Es un poquito más

05:35eh extenso los ingredientes, pero es sencillo de hacer. Es muy fácil de hacer y yo creo que

05:40los ingredientes los tenemos todos en la casita. Sí. Y además también esos licúe y ya lo pueden

05:45incluso reservar en un recipiente de vidrio y tener guardadito en el refri y tenerlo para

05:50las mañanas en esos desayunos que son sumamente rápidos de hacer. Aquí le puse arándanos,

05:56pero en realidad podemos usar con cualquier fruta, puede ser una manzanita picada, puede ser un

06:00banano en rueditas, puede ser un poquito de fresas, lo que tengamos a mano en la casa en realidad.

06:05Ahí lo que a usted le guste y además yo no sé si también introducir esto en la alimentación

06:09de los niños, ¿Verdad? Totalmente, sumamente beneficioso porque recordemos que en la etapa

06:15de la niñez el consumo de fibra es un poco menor, entonces queremos fomentar el consumo

06:19de fibra en ellos para evitar problemas digestivos y esta es una excelente opción, además que

06:24también pueden llevarlo a las escuelas. Bueno, vamos a presentarle en pantalla lo siguiente que

06:29es justamente las barritas de avena que son súper beneficiosas. Sí. Entonces ahí vamos a tener la

06:34receta, una taza y media de avena, un tercio de taza de frutos secos, que usted puede elegir si

06:39no es necesariamente eso, si también quiere colocarlos o no, y un cuarto de taza de semilla

06:43de girasol. Sí, yo creo que aquí lo más importante de mencionarte Isita es que esta receta es

06:48deliciosa, se hace en 20 minutos, pueden llevarla a los trabajos o a los centros educativos para

06:53acompañar el día y poder levantarse con un alimento que es sumamente rico en energía, en

06:59proteína de origen vegetal, en fibra, en antioxidantes y además que es muy bajo en calorías. Bueno, ahí

07:06tienen estas tres opciones, muchísimas gracias a Arika por esta recomendación, le voy a dar el

07:10número de Arika Lápez, ella es nutricionista, la puede localizar al 642-0526, el WhatsApp también

07:16es 6021-7789 y también la puede seguir en Tik Tok, Facebook e Instagram como DRA punto, DRA punto

07:25Arika, con doble A, así que ahí aparece en pantalla para que usted la pueda seguir, gracias a Arika

07:30por esta recomendación. A ustedes por la oportunidad de estar acá.

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