Pour refroidir une boisson rapidement sans la diluer : le sel

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Transcript

00:00Tu peux refroidir une boisson en quelques minutes grâce au sel.

00:02Tu mets la boisson que tu veux refroidir dans un récipient.

00:04Tu remplis ce récipient d'eau.

00:07Tu vas ajouter à cette eau des glaçons, une bonne dizaine de glaçons.

00:11En fait, on va utiliser ce même principe que les agents de la voirie utilisent l'hiver.

00:14Tu sais que quand le sol givre, quand la route est glissante,

00:18eh bien, on verse sur le sol du sel.

00:22Là, j'ai mis une dizaine de glaçons dans le bac et je vais ajouter du sel.

00:26Je vais verser dans l'eau l'équivalent de 2 cuillères à soupe de sel.

00:30Le sel fait fondre la glace beaucoup plus rapidement.

00:32Regarde déjà la taille des glaçons.

00:34Ils sont déjà beaucoup plus petits qu'il y a quelques secondes.

00:36Ce qu'il faut retenir, c'est que pour fondre, la glace doit récupérer de la chaleur.

00:40Cette chaleur sert à casser les liaisons des molécules d'eau dans la glace

00:44pour les faire passer à l'état liquide.

00:46Et cette chaleur, où va-t-elle la trouver en priorité ?

00:49Eh bien, dans la canette qui est plus chaude que l'eau.