Le syndrome d'auto-brasserie, c'est être ivre sans boire d'alcool : Les conseils du Dr Kierzek

Les patients transforment les glucides en éthanol. Lors de l’ingestion d’une grande quantité d’aliments riches en glucides comme le pain, les pommes de terre ou les haricots, les sucres fermentent dans le système digestif. Ils sont ensuite transformés en éthanol, la molécule de l’alcool.

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