Sœur Angèle goûte les créations d’apprentis cuisiniers

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00:00 - Je suis en train de préparer des petits choux que je vais

00:02 garnir avec une mousse fouettée au perbenoy qui est un bleu fumé.

00:05 - Une dizaine d'apprentis cuisiniers du Centre de formation

00:08 professionnelle Pavillon de l'Avenir s'affrontent

00:10 aujourd'hui dans le cadre d'une compétition amicale.

00:13 - Les critères, c'était de réaliser quand même six assiettes.

00:16 Chaque élève a eu à choisir deux à trois ingrédients qu'il

00:19 voulait mettre avec un fromage.

00:20 On a eu des fromages qu'on leur a imposés.

00:23 - Parmi le jury, il y a une invitée de taille.

00:26 Soeur Angèle goûtera chacune des assiettes. En cuisine,

00:29 les élèves sont fébriles.

00:30 - Pour moi, c'était un rêve.

00:32 - C'est vraiment génial.

00:33 - Cuisiner pour Soeur Angèle, c'est un sacré défi. Je mets

00:36 tout ce que je peux dedans et j'espère que ça lui plaira.

00:38 - Pour l'établissement, il s'agit d'une opportunité de

00:41 faire rayonner son programme.

00:42 - Organiser un concours comme celui-là pour nos élèves,

00:44 c'est toujours une super belle activité et ça donne aussi

00:47 une belle visibilité à notre école.

00:49 - La compétition est organisée conjointement par Fromage CDA,

00:52 qui représente plus de 25 fromagers d'ici, et la

00:54 Fondation Soeur Angèle.

00:55 - La mission de la Fondation Soeur Angèle, j'ai voulu

00:58 justement motiver ces jeunes.

00:59 Je veux qu'il y en ait plus, je veux qu'il y ait des

01:02 restaurateurs puis des jeunes qui s'impliquent dans

01:04 l'alimentation.

01:06 - C'est une mission qui rejoint également le Centre de formation

01:08 professionnelle.

01:09 - On est un des seuls établissements au Bas-Saint-

01:12 Laurent à offrir le programme de cuisine. Je pense que l'art

01:14 culinaire au Québec est quand même très présent, donc il faut

01:17 répondre oui à ce type d'opportunité-là. Pour nous,

01:19 de continuer à former des futurs cuisiniers, je pense

01:22 que ça va de soi.

01:23 - Soeur Angèle espère donc qu'on inspire d'autres à se

01:26 dévouer à leur passion culinaire.

01:27 - À tous les jeunes, c'est rappeler une chose, que la

01:30 cuisine, c'est le plus beau métier au monde. Parce que tu

01:33 manges pas, tu vis pas. Oublie pas.

01:36 - Judith Morin, CIMT-TVA, Rivières-du-Loup.

01:40 Merci.

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