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CuisineAZ
  • 25/04/2024
Transcription
00:00Désarrêter un filet de poisson. Alors pour cela, c'est très simple.
00:04Le plus facile, c'est de se munir d'une petite pince à désarrêter et en passant
00:09votre doigt sur les arêtes, elles vont ressortir toutes seules. Dès que vous
00:12sentez une petite dureté, il n'y a plus qu'à tirer. Alors attention vers la tête
00:16du poisson, de façon à ce que l'arête vienne toute seule, facilement, sans
00:22abîmer la chair. Deuxième astuce, c'est de se munir d'un petit bol d'eau juste à
00:28côté, de cette façon toutes les arêtes resteront facilement dans ce petit bol.
00:32Et voilà, quand vous ne sentez plus rien sur le filet, c'est qu'il est totalement
00:36désarrêté.