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Recette de la ratatouille
CuisineAZ
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24/04/2024
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Style de vie
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00:00
[musique]
00:07
Aujourd'hui, direction la Méditerranée avec le plat du soleil par excellence, une ratatouille.
00:12
Alors pour cette recette, vous allez avoir besoin de deux belles aubergines,
00:15
trois courgettes, deux poivrons, idéalement un poivron rouge, un poivron vert,
00:20
cinq tomates, un oignon, deux gousses d'ail, du thym, du laurier,
00:25
50 g d'olive, de l'huile d'olive, du sel et du poivron.
00:30
Pour commencer, nous allons simplement découper tous nos légumes.
00:33
Donc les aubergines, rien de plus simple, on coupe une première fois en deux
00:37
et ensuite on fait des morceaux.
00:39
On passe ensuite aux courgettes qu'on va éplucher une lamelle sur deux
00:42
et on va couper en rondelles.
00:45
On coupe ensuite nos tomates en quartiers,
00:49
les poivrons en lanières.
00:52
Si vous avez du mal à digérer les poivrons, n'hésitez surtout pas à enlever la peau.
00:56
Et l'ail, donc il suffit d'enlever le germe en l'écrasant
01:00
et ensuite on va pouvoir la ciseler.
01:03
Nous allons maintenant donc mettre nos oignons émincés dans une casserole
01:08
avec un filet d'huile d'olive.
01:10
Une fois que notre oignon est suffisamment coloré,
01:12
on va pouvoir ajouter le reste de nos légumes.
01:15
Pas d'inquiétude, au début vous allez avoir un très gros volume de légumes
01:18
mais ne vous inquiétez pas, ils vont vraiment réduire pour avoir la consistance
01:21
de la ratatouille.
01:23
On ajoute ensuite nos olives.
01:26
On assaisonne donc avec du sel et du poivre.
01:30
On n'oublie pas l'ail, le thym et le laurier.
01:35
Alors on baisse le feu, on couvre et on va laisser mijoter environ 35 minutes.
01:41
Votre ratatouille est maintenant terminée.
01:44
Vous pouvez la déguster chaude ou froide, accompagnée de riz.
01:47
Bon appétit !
01:49
[musique]
01:55
[Musique]
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