Comment découper vos volailles ?

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Transcript

00:00 [Musique]

00:03 Bonjour à tous,

00:04 aujourd'hui nous allons apprendre à découper une volaille.

00:08 Plusieurs étapes, la première, dégager les blancs.

00:11 Il suffit de planter votre couteau bien aiguisé au milieu

00:14 et vous laisser guider le long de la cage thoracique

00:17 pour dégager les blancs.

00:19 Enlevez les ailes par la même occasion et coupez-les ensuite.

00:23 De la même façon, procédez ainsi pour l'autre côté.

00:26 Il ne vous reste plus maintenant qu'à couper les cuisses et les hauts de cuisse,

00:31 toujours en suivant bien la carcasse.

00:33 N'oubliez pas de retourner votre volaille et de récupérer les solilès.

00:37 [Musique]

00:43 Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org