L'abattage sans étourdissement, une pratique cruelle - En toute subjectivité, Hugo Clément - Vidéo Dailymotion

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17/04/2024

L'association L214 a révélé de nouvelles images dans un abattoir où les bêtes sont mises à mort de manière rituelle.

Retrouvez "En toute subjectivité" sur https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/hugo-clement-en-toute-subjectivite

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00:00 7h21 en toute subjectivité ce matin avec le journaliste et présentateur de l'émission

00:05 sur le front, sur France 5, Hugo Clément, bonjour !

00:08 Bonjour Nicolas !

00:09 Hugo, ce matin vous nous parlez de nouvelles images terrifiantes filmées dans un abattoir.

00:15 Oui, il y a des jours comme ça où on est soulagé d'être à la radio et pas à la

00:19 télévision car ce sont des images qu'on préfère raconter que montrer tant elles

00:23 sont insupportables.

00:24 Ces images, elles ont été dévoilées par l'association L214 et filmées dans un abattoir

00:29 appartenant au groupe Bigard situé en Côte d'Or.

00:32 On y voit des vaches se faire frapper dans la zone d'attente avant d'être mises

00:36 à mort de manière rituelle, c'est-à-dire pour produire de la viande halale ou cachère.

00:40 Cette forme d'abattage consiste à placer les bovins dans un box rotatif qui les fait

00:45 basculer à l'envers.

00:46 Les animaux sont ensuite égorgés sans être étourdis au préalable contrairement à la

00:51 méthode d'abattage conventionnelle où l'étourdissement est obligatoire.

00:54 Sur les images, on voit des vaches se tordre de douleur au moment de l'égorgement et

00:58 certaines sont même encore conscientes plusieurs minutes après avoir été égorgées.

01:03 Ces pauvres bêtes remuent dans tous les sens en se vidant de leur sang alors qu'elles

01:07 sont déjà accrochées par la patte à la chaîne de découpe.

01:10 Cette vidéo de L214 illustre l'horreur habituelle de l'abattage sans étourdissement.

01:16 Selon la Fédération des vétérinaires européens, cette méthode de mise à mort est inacceptable

01:21 car elle induit des souffrances supplémentaires, particulièrement chez les vaches et les veaux

01:25 qui peuvent souffrir de longues minutes avant de mourir.

01:28 C'est une menace légale en France.

01:29 Oui, l'abattage sans étourdissement est autorisé dans notre pays de manière dérogatoire

01:34 pour des motifs religieux et c'est très courant.

01:36 Dans la revue Sésame de l'Institut National de Recherche Agronomique, on peut lire que

01:41 sur nos 259 abattoirs de boucheries, 218 sont équipés pour pratiquer cette méthode religieuse.

01:47 Combien d'animaux sont tués de la sorte ? Difficile d'avoir des chiffres précis.

01:51 Un rapport du Conseil Général de l'Alimentation publié en 2012 estime que 40% des bovins

01:57 et près de 60% des moutons sont abattus de manière rituelle en France.

02:01 C'est peut-être moins, peut-être plus, mais une chose est sûre, cela concerne un

02:05 très grand nombre d'animaux, beaucoup plus que ce qui est absorbé par le marché à la

02:09 lécachère.

02:10 Ce qui veut dire qu'une partie de la viande issue de l'abattage religieux est vendue

02:14 dans le circuit classique sans que le consommateur ne soit au courant.

02:17 Et qu'en est-il Hugo chez nos voisins européens ?

02:19 Eh bien, l'abattage sans étourdissement est déjà interdit au Danemark, en Norvège,

02:24 en Finlande, en Suède, au Luxembourg ou encore en Suisse.

02:27 En Belgique, il vient d'être interdit dans les régions de Flandre et de Wallonie.

02:31 Et cette décision a été validée par la Cour Européenne des Droits de l'Homme qui

02:35 avait été saisie par des associations religieuses.

02:37 La CEDH estime que l'interdiction de l'abattage rituel sans étourdissement ne contrevient

02:42 pas à la liberté de culte.

02:44 Cette position de la justice européenne est une première et on peut espérer qu'elle

02:48 ouvre la porte à un changement de législation en France.

02:51 Quand on voit le martyr enduré par les vaches dans l'abattoir Bigard, on se dit qu'il

02:55 est plus que temps d'en finir avec ces souffrances infligées au nom de la religion.

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