ไข่ครอบสงขลาอาหารพื้นถิ่นคาบสมุทรสทิงพระ จากอาชีพเสริมสู่อาชีพหลัก ส่งผลยอดสั่งซื้อทั้งในและนอกประเทศพุ่ง จากรสชาติที่อร่อยเป็นเอกลักษณ์ทางภูมิปัญญา จนถูกยกระดับให้เป็นซอฟต์พาวเวอร์ของคนสงขลา