Je reagi à des recettes de Sam Way ! (Exclusivité Dailymotion)

Chef Jean-Nours

Transcript

00:00 Yo Dailymotion, c'est Chef Yandours, j'espère que vous allez bien.

00:02 Alors je ne sais pas si je vais bien le prononcer, mais aujourd'hui on regarde des recettes gourmandes de M. Samway.

00:08 N'hésitez pas, si vous aimez cette petite série, le petit like, le petit partage, le petit commentaire, le petit abonnement et les petites réac.

00:13 Ça soutient et merci. Allez c'est parti !

00:16 Alors qu'est-ce qu'il nous prépare de bon aujourd'hui ?

00:18 Ok, là on est sur un bon morceau de jambon.

00:21 Ok, donc il prépare quoi, une petite marinade ?

00:25 Ok, avec des glaçons, il vient rajouter...

00:28 Ok, il pique !

00:30 J'adore ces vidéos, elles sont toujours très graphiques, mais c'est bien monté.

00:34 C'est bien réalisé.

00:36 Ok, donc là il vient mettre en cuisson.

00:38 Qu'est-ce qu'il prépare ? Des frites ?

00:40 Ouais ok.

00:42 D'accord, il vient tout couper.

00:44 Ok.

00:46 Ok, il les fait blanchir d'abord.

00:48 Et ensuite il les fait frire, d'accord ok.

00:51 Donc il fait une première cuisson je pense.

00:53 Ok, donc là il prépare quoi, un petit caramel ?

00:55 Ouais ok, un truc à l'orange.

00:57 Ouais ça va être bon ça.

00:59 C'est pour napper je pense le jambon ?

01:01 Ouais ok.

01:03 Ok, ça repart en cuisson.

01:05 C'est du cerfeuil ça je crois, et de la nette ?

01:07 Ok, des câpres, de l'ail.

01:09 Donc là je ne sais pas trop ce qu'il prépare.

01:11 Ok, il vient faire une mayo c'est ça ?

01:13 Ok.

01:15 D'accord, il a fait une petite sauce, là il n'a pas encore.

01:17 Ouais, il a l'air bien caramélisé son truc.

01:19 Ok, bah ça fait du jambon brisé quoi.

01:21 Ok, il vient le resnacker.

01:23 Avec sa sauce, ok.

01:25 Il prépare ses frites.

01:27 Elles sont belles ses frites.

01:29 Ok, des oeufs.

01:31 Les bruits, ça m'éclate toujours.

01:33 J'adore l'ASMR.

01:35 Ah ouais ok, d'accord il a fait une giga,

01:37 un giga oeuf au plat en fait avec tous ses petits oeufs.

01:39 Elle avait l'air bien gourmande cette recette.

01:41 N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez dans les commentaires.

01:43 Et c'est parti pour la suivante.

01:45 Allez on enchaîne, je crois sur une recette,

01:47 tout simplement de tacos de poulet.

01:49 Ok, donc là il vient préparer un petit potato.

01:51 Et une sauce de poulet.

01:53 Ok, donc là il vient préparer des tomates.

01:55 Il les fait griller, ok.

01:57 Il fait pareil avec l'oignon.

01:59 Oh ça, ça va être savoureux.

02:01 Ça fait un genre de petit gazpacho quoi.

02:03 Ok, il est toujours dans les épices hein.

02:05 Très très bon.

02:07 Ok, c'est quoi de la margarine ou du sardou ?

02:09 Ok, donc là il a fait quoi ?

02:11 Du chocolat.

02:13 J'ai l'impression qu'il faisait une nougatine avant.

02:15 Ok, donc il met tout dedans.

02:17 D'accord, ok, il récupère ses graines.

02:19 Il fait tout revenir dans une poêle.

02:21 Je ne sais pas ce que c'est ça par contre.

02:23 Ok, donc là...

02:25 Ok, il fait revenir sa sauce.

02:27 Il prépare son poulet du coup.

02:29 Ok, il vient le snaquer.

02:31 Ce qui est intéressant dans ces recettes, c'est qu'il fait vraiment

02:33 beaucoup beaucoup de choses, beaucoup beaucoup d'étapes.

02:35 C'est l'un des rares d'ailleurs qui arrive

02:37 à montrer autant d'étapes

02:39 et réussir autant et avoir

02:41 une telle visibilité je trouve.

02:43 Ok, et surtout d'avoir une telle qualité.

02:45 Ok, donc là

02:47 il prépare son fromage.

02:49 Il met son poulet.

02:51 Oh, c'est très très bon ça.

02:53 Très crémeux.

02:55 Oh, ils ont l'air... Ils ont l'air délicieux

02:57 les tacos. Ça m'a donné super

02:59 faim. Ok,

03:01 avec la petite boisson. N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez dans les commentaires

03:03 les amis. Recette suivante.

03:05 Let's go ! Donc apparemment

03:07 on enchaîne sur une recette de bœuf Willington.

03:09 Ok, donc là il vient

03:11 snaquer sa viande. Il l'a assaisonné juste avant.

03:13 De la moutarde. Ok,

03:15 des petits champignons. Il vient réduire

03:17 le tout. Ok.

03:19 Bon là il prépare une sorte de petite duxelle en fait.

03:21 Ok, donc là

03:23 il va venir cuire le tout je suppose, dans du beurre.

03:25 Ah, ça a l'air très très bon ça, avec du

03:27 persil. Ok, bon j'ai

03:29 pas eu le temps de couvrir tout ce qu'il a mis, ça va vite.

03:31 Ok, il vient flamber le tout.

03:33 Il va mettre de la betterave. D'accord.

03:35 Ok. Ah la betterave

03:37 comme ça c'est super bon. Oh, ça a

03:39 une bonne couleur. Qu'est-ce qu'il prépare ?

03:41 Il fait des crêpes.

03:43 D'accord. Ok,

03:45 donc là il fait revenir son truc, il met dans...

03:47 Ok.

03:49 Du coup il fait deux variantes de crêpes. D'accord.

03:51 On s'éloigne un peu du boeuf wellington. Je connaissais

03:53 pas cette version là du coup.

03:55 En tout cas, ces crêpes elles sont bien vertes.

03:57 Je sais pas s'il a forcé un peu sur la

03:59 colo, au montage.

04:01 Ok.

04:03 Donc là il fait une petite sauce au vin.

04:05 Ok, il procède au montage du jambon cru.

04:07 Ok.

04:09 La duxelle, elle est bien noire ça la duxelle.

04:11 Ok.

04:13 Ouais, ça a l'air super bon. Bah on voit pas trop bien les crêpes

04:15 mais ça a l'air super

04:17 bon. On termine sur une dernière recette.

04:19 On est sur un steak frites tu crois.

04:21 Là ça ça avait l'air super bon.

04:23 Ok, donc là il prépare ses pommes de terre.

04:25 Il vient enlever l'amidon, il les rince.

04:27 Ok. Il vient les blanchir avec du

04:29 vinaigre et du sel je dirais.

04:31 Ok. Il les congèle.

04:33 Ok, première pré-cuisson. Et il les

04:35 remet au congèle. D'accord, ok.

04:37 Ensuite il vient préparer sa viande qu'il assaisonne.

04:39 Il les réserve au frigo.

04:41 Ok. Qu'est-ce qu'il prépare là ? La sauce je suppose.

04:43 Ok, c'est ça. Il nous fait une sorte

04:45 de petite sauce mayo, un peu comme ça.

04:47 Ça sautelle. Ok, donc là il vient

04:49 snaquer sa viande.

04:51 Ouais, ça va être super bon ça.

04:53 Ah ouais, les frites là, elles sont congelées.

04:55 Ok, donc là les frites.

04:57 Ok, la viande.

04:59 Ah, elle a l'air super

05:01 bonne la viande. J'ai envie de la déglinguer.

05:03 Bon Dailymotion, si vous avez aimé cette petite vidéo

05:05 n'oubliez pas, donnez-lui la force avec le petit like,

05:07 le petit partage, le petit commentaire, la petite réac,

05:09 et le petit abonnement. Et à bientôt pour de prochains réac.

05:11 C'était Chef Jean-Nours. Ciao Dailymotion.

Catégorie

Transcription

Recommandations