Le jeune bovin, un débouché d'avenir pour le veau laitier
- le mois dernier
Au Cirbeef, station expérimentale située à Mauron, l’Idele réalise des essais pour la production de viande rouge à partir des veaux de race laitière et croisée. Une alternative au veau de boucherie, dont la consommation baisse régulièrement.