Hello,
L’année dernières, les candidats de top chef ont eu comme thème le poireaux vinaigrette lors du premier épisode de la saison 2019.
J’avais pour l’occasion réalisé une vidéo que j’ai décidé de vous poster aujourd’hui, elle date un peu, mais je la trouve bien quand même^^
Je vous propose donc aujourd’hui ma version gastronomique du poireau vinaigrette et je vous souhaite un bon visionnage. Bonne journée.

Timballe de Carbonara de Philippe Etchebest : https://youtu.be/stb3ZMFITxU

Ingrédients pour 2 assiettes :
- 2 poireaux
- 1 oeuf dur
- Huile de sésame
- Sel/poivre + épices au choix
- 1 grosse cac de moutarde
- 1 cas de vinaigre au choix
- 20 cl de crème liquide à 30%