00:00 La 60e édition du Salon international de l'agriculture a débuté ce week-end, Hélène, à Paris, dans un contexte que l'on peut qualifier de tendu.
00:08 Après une inauguration chaotique, les agriculteurs attendent toujours des actes forts pour améliorer leur revenu et vivre décemment de leur activité.
00:16 Ce soir, zoom sur les fruits et légumes moches qui ne correspondent pas au calibrage des magasins.
00:22 Ils représentent tout de même 15% de la production et ils finissent généralement à la poubelle.
00:27 Mais ça, c'était avant. À contre, dans le Loire-et-Cher, un entrepreneur leur donne de la valeur. Regardez.
00:34 70 à 100 kilos de biscuits apéritifs sortent quotidiennement de cette ligne de production implantée à contre.
00:41 Ce jour-là, en préparation, des crackers à la patate douce.
00:45 Un ingrédient qui ne vient pas très loin puisque dans cette entreprise loire-et-chérienne, on a décidé de privilégier les circuits courts.
00:52 Les pommes de terre, les carottes, les patates douces ou les fraises des différentes recettes proviennent d'exploitations bio de la région.
00:59 Des fruits et légumes hors calibre qui finissaient auparavant à la poubelle.
01:04 L'ensemble des matières premières représente environ 25 à 30 tonnes de fruits et légumes premium qui ne partent pas en déchèterie.
01:15 Ce sont des produits qui sont de très très bonne qualité bio et qui n'avaient pas de raison d'être détruits.
01:23 La mission de l'entreprise, c'est de valoriser et de limiter le gaspillage.
01:29 Ces fruits et légumes auparavant jetés et donc sans valeur sont aujourd'hui une source de revenus complémentaires pour les agriculteurs partenaires.
01:36 Ils génèrent également des emplois.
01:39 Sept salariés et une alternante travaillent ici. Un modèle duplicable sur d'autres territoires.
01:45 Un partenariat gagnant-gagnant entre le monde agricole et celui de l'industrie.
01:50 Quand on voit que des producteurs bio qui sont à côté ne peuvent pas vendre leurs produits aux magasins parce que les autres magasins préfèrent acheter de l'étranger,
01:59 c'est déjà un peu de l'aide.
02:02 Et puis nous, à travers nos réseaux sociaux, on vient communiquer, on vient les mettre en avant et ce qui leur permet aussi de se faire un peu plus connaître.
02:09 Donc non, c'est important. En tout cas, nous les agriculteurs, sans eux, on ne serait rien.
02:13 40 000 de ces sachets ont été écoulés en 2023, première année complète d'exploitation de la marque Jardin à Croquet.
02:20 Des produits à retrouver dans 250 points de vente locaux.
