Interview François Xavier Lauch contrôles et respect des règles pour les négociants et la grande distribution

HERAULT TRIBUNE

#Herault #agriculteurs #OnMarcheSurLaTête Contrôles  Respect des règles, après les négociants et les grandes surfaces ️ « je vais continuer ce travail avec les restaurateurs… » François-Xavier Lauch Préfet de l'Hérault #interview

Transcript

00:00 Vous l'avez dit à deux reprises, les viticuleurs peuvent compter sur vous,

00:03 que vous êtes capable de durcir les opérations de contrôle

00:06 et surtout vous avez dit que vous annonciez une nouvelle réunion avec les restaurateurs

00:10 et le monde de la restauration.

00:12 Pourquoi je fais ces contrôles ? D'abord parce que c'est une instruction ministérielle,

00:16 ensuite parce que je ne veux pas

00:18 qu'on en arrive à des actions violentes contre

00:23 les grands des moyens de surface.

00:25 Moi je sens de la tension dans les relations,

00:28 je remercie ceux qui ont fait des opérations

00:32 de stickage, comme on a vu ces derniers jours,

00:37 qui finalement n'ont pas de conséquences

00:39 autres que d'alerter le consommateur. Je dis à ceux qui mènent des actions violentes

00:44 qu'à un moment venu viendra le temps de la justice

00:46 parce qu'on est dans un état

00:48 de droit, mais je dis surtout à tout le monde, parce que j'ai des appels du pied

00:51 de tous les acteurs,

00:52 que le rôle de l'État c'est de faire respecter les règles.

00:55 Je considère que je fais simplement mon travail

00:57 en rappelant ces règles et en les faisant respecter.

01:00 C'est ce que je crois, on attend d'un préfet de la République.

01:04 Je vais continuer ce travail avec les restaurateurs.

01:07 Je le dis, je prends le mouvement en marche, si je puis dire, puisque

01:11 le président de la Chambre d'agriculture et le président de l'association des maires

01:15 ont déjà lancé une initiative. Je pense que nos restaurateurs

01:18 aussi doivent encore plus jouer le jeu

01:22 au moment de la saison d'été qui est très importante pour écouler une partie

01:25 de la production des vins de l'héros. Ça se vend dans nos restaurants,

01:28 dans nos plages.

01:30 Les coefficients multiplicateurs sur le prix de la bouteille sont importants

01:34 sur les cartes des restaurants, parfois même impressionnants.

01:38 Je pense qu'une partie de ces coefficients multiplicateurs

01:40 doit revenir aux viticulteurs.

01:43 Ils trouvent que c'est viticulteurs qui a trop d'écart.

01:46 Donc moi, je lance un appel solennel aussi à nos restaurateurs

01:49 à mieux rémunérer les viticulteurs.

01:52 Quand on vend une bouteille 3, 4, 5 fois plus chère que le prix d'achat,

01:56 vous le lisez tout à l'heure, la survie des viticulteurs se joue

02:00 parfois à quelques centimes. Donc il y a quelque chose à faire.

02:04 Je les incite aussi, parce qu'ils ont des règles à respecter

02:07 sur les ventes de vins ou pichets, à donner la provenance.

02:09 Ça me semble extrêmement important.

02:11 Moi, je ne voudrais pas que le consommateur soit trompé

02:14 quand on vend un pichet en buvant du vin d'Italie, d'Espagne.

02:19 Ce n'est pas interdit de vendre du vin italien et du vin espagnol.

02:22 Je suis aussi pour le dire, mais il faut que le consommateur

02:25 soit bien informé sur ce qu'il achète et sur ce qu'il boit.

02:27 Voilà des choses finalement très, très simples.

02:31 Vous serez au Salon de l'agriculture auprès des viticulteurs de l'aéro ?

02:35 Bien entendu, oui, j'irai.

02:37 C'est une évidence pour moi, parce que je n'ai pas fini de les écouter

02:41 et de les entendre.

02:42 Ce dossier de la viticulture est un sujet complexe.

02:45 J'ai besoin de le comprendre et de le maîtriser,

02:47 d'écouter tout le monde aussi.

02:49 Je reçois tout le monde sur ces sujets-là,

02:50 sur ce sujet qui est complexe et qui va nous occuper

02:54 pendant plusieurs mois, je crois.

02:55 *musique*

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