On a testé les patates douces accordéon

750 Grammes

On a testé la découpe accordéon sur des patates douces ! C'est beau et ça apporte surtout un vrai plus lors de la dégustation, à la fois moelleux et croustillant.

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00:00 T'as déjà essayé la patate douce accordéon ? Voici comment faire.

00:02 Tu coupes ta patate douce et tu la tailles pour obtenir des rectangles.

00:05 Tu places ton rectangle de patate douce entre deux baguettes et tu fais des entailles assez

00:11 rapprochées sur toute la longueur. Tu retournes ton rectangle et cette fois-ci tu vas faire des

00:14 entailles en biais. Tu déposes tes patates douces sur une plaque recouverte de papier

00:20 sulfurisé et tu les badigeonnes d'un mélange d'huile d'olive, de persil, d'ail, sel et poivre.

00:24 Tu les enfournes 30 minutes. A la sortie, tu ajoutes sur chaque pièce une tranche de fromage

00:30 de chèvre avec un filet de miel et tu réenfournes 15 minutes. Ajoute un peu de persil et tu vas voir,

00:35 c'est un délice ! Et pour les chutes, faisons une soupe !

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