00:00 Amis du Val de Loire, bonsoir, bienvenue dans ce nouveau numéro de "Local Génial", le magazine des bonnes idées en Val de Loire avec au programme ce soir Virginie Charrot pour sa chronique nutrition, on parlera du Nutri-Score et de son intérêt, le doc pour l'agenda concert de la semaine, Samel Buchwalder pour sa chronique "Pourquoi tu nous emmènes là-bas", on est bien dans notre canapé, on ira pas très loin ce soir puisqu'on restera à Tours et puis on va continuer notre semaine spéciale mariage avec cette rubrique qu'on aime tant "Épouse-moi si tu peux" avec Marine Gouhaut,
00:29 officiante de cérémonie laïque qui va réaliser même un petit rituel ce soir, alors avec moi et un ou une mariée, vous verrez ça dans la deuxième partie de cette émission "Local Génial" saison 2 épisode 84, on y va, c'est parti !
00:54 Bonsoir à tous et bienvenue dans ce nouveau numéro de "Local Génial" avec Samel Buchwalder ce soir, bonsoir Samuel.
00:59 Bonsoir Rolien, ça va ?
01:00 Oui très bien, bienvenue sur le plateau, "Pourquoi tu nous emmènes là-bas", on est bien dans notre canapé ?
01:04 Oui, on va aller à Tours.
01:05 C'est bien, on reste pas très loin.
01:06 Oui, oui, par contre on va pas aller à Place Pumereau, on va essayer de voir des petites choses.
01:09 Évidemment, on va découvrir de nouveaux endroits dans quelques instants, le doc est là évidemment, bonsoir.
01:13 Salut !
01:14 On parle pas mariage avec toi ce soir ?
01:15 Oh bah si, parce que moi j'envisage de me remarier avec mon poisson rouge donc ça tombe bien.
01:20 Très bien, on verra ça dans quelques instants, peut-être avec vous Maringo, bonsoir.
01:25 Bonsoir, alors poisson rouge j'ai jamais eu la demande.
01:27 Non, officiant de cérémonie laïque, c'est plutôt entre deux humains que vous réalisez ça.
01:30 Entre humains c'est bien.
01:31 On verra ça dans quelques instants, on aura le droit à un petit rituel, c'est ça ?
01:33 Oui, plutôt que d'expliquer c'est de vous le montrer.
01:36 Donc grâce à vous je vais vraiment me marier officiellement ce soir, on verra avec qui ?
01:39 En tout cas, oui, vous aimeriez.
01:41 Peut-être avec Virginie Charon, bonsoir Virginie.
01:43 Ah bon, bonsoir.
01:44 Nutritionniste et peut-être ma future mariée, on verra ça dans quelques minutes ce soir.
01:48 Virginie, on va parler nutrition et parler, vous connaissez tous le fameux Nutri-Score.
01:53 Oui, super.
01:54 On ne sait pas toujours comment le lire.
01:55 Et bien exactement, c'est pour ça qu'on a invité Virginie ce soir, le Nutri-Score, on voit tout ce que c'est,
01:59 les fameuses lettres A, B, C, D, E.
02:02 Il y a un vrai intérêt du coup d'utiliser et de faire référence à ce Nutri-Score.
02:08 Disons, quand vous faites vos courses, est-ce que vous prenez le temps à regarder derrière,
02:12 comprendre le tableau, les étiquettes, etc.
02:15 Généralement, parce qu'on n'a pas le temps.
02:17 Donc le vrai intérêt de ce Nutri-Score, ça a été de vouloir simplifier la lecture de l'emballage alimentaire
02:22 sur le volet nutritionnel, c'est-à-dire que ça ne nous parlera pas des pesticides ou pas des pesticides.
02:27 Ça ne nous parlera pas si c'est un produit qui vient de l'autre bout du monde ou pas.
02:31 Mais sur le volet nutrition, c'est-à-dire vitamines, glucides, protéines, machin, ça va nous parler de la qualité.
02:38 Mais comme le demandait Samuel, comment on sait, pourquoi c'est A par exemple, pourquoi c'est B ?
02:42 C'est-à-dire qu'on fait une espèce de petit calcul et en fonction de la note, on rentre dans une case ?
02:46 C'est ça, il y a une espèce de gros algorithme.
02:48 Alors, c'est apparu sur nos emballages depuis 2015, c'est assez récent.
02:51 Ce n'est pas obligatoire, je crois. Il faut que la marque soit... Est-ce que c'est obligatoire ?
02:54 C'est non obligatoire.
02:56 Et c'est un algorithme derrière qui tient compte de paramètres positifs ou négatifs.
03:01 Par exemple, s'il y a des fibres, s'il y a des fruits et des légumes, si c'est peu riche en calories
03:06 ou s'il y a des acides gras de mauvaise qualité ou s'il y a beaucoup de sel, beaucoup de sucre,
03:11 ça va changer l'algorithme, ce qui fait que ça nous permet d'obtenir un code de verre à rouge.
03:18 Ce qu'il y a de très important, c'est que c'est non obligatoire.
03:21 Donc, on peut être un petit peu coincé.
03:23 En même temps, moi, j'ai l'habitude de dire à un industriel qui ne veut pas l'afficher...
03:26 - Il ne veut pas le mettre, c'est que ce n'est pas bon signe, quoi.
03:28 - Voilà. Sinon, il existe aussi des applications.
03:31 Et je voudrais juste évoquer une application ce soir qui s'appelle Open Food Facts.
03:37 - OK. Open Food Facts. - Open Food Facts.
03:39 - OK. - Qui est gratuite, qui est libre.
03:41 On scanne le code barre et le Nutri-Score apparaît, même si ce n'est pas affiché sur l'emballage.
03:47 - Et des applications comme Youka, par exemple ?
03:49 - Ça ne nous parlera pas que du Nutri-Score.
03:52 En fait, Youka, ça va tenir compte des données nutritionnelles qu'à 60% des datas.
03:56 - D'accord. - Et puis le reste, ça va être, justement, le volet écologique, etc.
04:00 Mais Open Food Facts vous parlera vraiment que du Nutri-Score.
04:03 Et là où il y a une petite nouveauté, c'est pour ça que je voulais vous en parler aussi en plateau,
04:07 c'est que le Nutri-Score a évolué, là, au 1er janvier de cette année, avec une notation un peu plus sévère.
04:14 Parce que le Nutri-Score, jusqu'à présent, moi, je disais à mes patients,
04:17 oui, enfin, vous regardez, mais pas trop, parce qu'on a, par exemple, des produits hyper gras, hyper sucrés,
04:23 par exemple, des céréales de petit-déjeuner qui sont à 20-22% de sucre, qui étaient score A,
04:28 alors qu'un quart du bol, c'est que du sucre.
04:31 Là, maintenant, on voit être score C ou D, parce que c'est mieux réévalué,
04:35 parce que les industriels savaient jouer avec un peu de poudre de scie ou de ça.
04:38 – Ça pourrait devenir obligatoire, du coup, un jour, ce Nutri-Score,
04:41 parce que je sais qu'il y a des associations de consommateurs, comme l'UFC que je veux dire, qui se bat pour ça.
04:45 – C'est un débat politique à l'échelle européenne.
04:47 Pour le moment, c'est au niveau européen que ça bloque.
04:50 Donc, ce n'est pas à l'ordre du jour.
04:52 Par contre, je trouve que désormais, je vais pouvoir dire plus facilement à mes consommateurs,
04:56 regardez le Nutri-Score, parce qu'il est de plus en plus proche d'une bonne info, d'une info fiable.
05:02 – Vous regardez le Nutri-Score autour de la table ? Le doc ?
05:05 – Pas vraiment. – Pas vraiment, Samuel ?
05:07 – Moi, je regarde pour les produits transformés, où là, ça marche assez bien,
05:10 par exemple, des gâteaux, des biscuits, tout le truc.
05:12 Par contre, il y a des choses où c'est un peu déstabilisant,
05:14 parce que, par exemple, tu vas prendre du beurre, le beurre, c'est E.
05:17 – C'est une bonne remarque. Alors, merci, Samuel.
05:19 En fait, déjà, le Nutri-Score, il faut le regarder catégorie par catégorie.
05:22 C'est-à-dire, parmi les beurres, on prendra ceux qui seront les meilleurs.
05:26 Mais effectivement, on n'aura pas de beurre A.
05:28 Les beurres, ce sera entre C et E, parce que c'est gras de toute façon.
05:31 – De toute façon, à la base, oui.
05:32 – Par contre, parmi les gâteaux, ce sera intéressant de regarder les Nutri-Score.
05:35 – Là, il y a des vraies différences.
05:36 – Et c'est vraiment Nutri-Score par catégorie de famille de produits.
05:39 Donc, on compare. Et puis, à la limite, on s'accorde un truc E.
05:43 Donc, on sait que c'est OK, mais on n'en mangerait pas souvent, en petite quantité.
05:48 – Donc, on peut quand même ? – On peut quand même.
05:51 – Est-ce que tu es d'accord que le chocolat, par exemple,
05:52 une tablée de chocolat, c'est toujours des E, quoi ?
05:54 – Bien sûr, ce sera gras sucré, mais au moins, on va en prendre conscience.
05:57 Et ça peut aider les consommateurs à prendre conscience, quand même,
05:59 de la qualité des produits.
06:00 Et dernière chose, ça permet aussi de valoriser certaines huiles.
06:03 Le nouveau Nutri-Score permet aussi de classifier des huiles qui étaient D à B,
06:08 justement, d'aller chercher ce qu'on appelle des acides gras essentiels.
06:11 Donc, de plus en plus, on va pouvoir s'y fier.
06:14 Maintenant, il y a 2 ans d'adaptation, des industriels.
06:17 – On verra ça, en tout cas, mais c'est un intérêt.
06:18 On aura compris ce que ça a à faire avec toi.
06:19 – C'est un début d'outil, de toute façon, si tu veux.
06:20 – C'est un déjoute.
06:21 – On va parler de Nutri-Score.
06:22 – Voilà, et surtout pour soi et pour les enfants.
06:25 – Reviviscence.com, c'est ton site Internet pour avoir plein d'informations.
06:29 – C'est ça.
06:30 – On t'appelle et puis tu nous donnes des infos sur le Nutri-Score, notamment.
06:32 – Et j'irai un peu plus loin, voilà.
06:33 – Merci beaucoup, en tout cas, d'être venue avec nous.
06:35 Mais tu restes avec nous, Virginie.
06:36 On va parler musique, c'est l'agenda concert du Doc, ce jeudi soir.
06:39 – Oui, le Nutri-Score artistique est assez fort.
06:41 – On est pas là.
06:42 – C'est vraiment très bon, ce soir.
06:43 – On est plutôt A ou plutôt E ?
06:44 – Ça commence au Batoit avec un groupe américain, enfin des américaines, Skating Polly,
06:50 qui font un peu de la pop énervée.
06:52 Si d'aventure vous ne connaissez pas les Skating Polly, Skating Polly, c'est ça.
06:57 [Musique]
07:27 – Skating Polly, donc c'est ce soir au Batoit.
07:30 – Ce soir, c'est au Batoit.
07:31 – Mais il y a un autre truc.
07:32 – Ce soir à la parenthèse, c'est pour vous mon ami, Mendlissa, qui est à la parenthèse.
07:37 – Mendlissa.
07:38 – Mendlissa, que l'on a pu découvrir dans The Voice, bien sûr, The Voice France,
07:44 mais aussi The Voice Belgique.
07:46 Bon, le gros coup de la semaine, alors, c'est pareil, sur le Nutri-Score, c'est du A, c'est du super A.
07:53 – On n'a pas d'extrait de Mendlissa, en fait.
07:54 – Non, c'est complet.
07:56 [Rires]
07:57 C'est complet.
07:58 – Ok.
07:59 – Et non, non, non, le gros coup, c'est vraiment ce vendredi, ça se passe au temps machine,
08:03 parce que c'est la release party de Grande.
08:06 Grande vient de sortir un album absolument extraordinaire, je vous conseille vraiment de l'écouter.
08:11 Grande, c'est quand même une des formations les plus emblématiques du Val-de-Loire
08:15 et qui s'exporte bien sûr plus loin.
08:17 Si d'aventure vous ne connaissez pas Grande, Grande au Nutri-Score A, Grande, c'est ça.
08:22 [Musique]
08:44 [Musique]
09:13 – C'est au temps machine.
09:14 – C'est au temps machine.
09:15 Et puis, demain aussi, il y a bien sûr un incontournable qui passe au bateau-y,
09:20 parce qu'au bateau-y, vraiment, il y a une programmation dingue,
09:22 et c'est Michel Clou.
09:23 Alors, vous allez me dire, mais je ne connais pas Michel Clou.
09:26 – Je ne connais pas Michel Clou.
09:27 – C'est pourtant une espèce de légende, parce qu'il a créé un groupe absolument culte
09:31 et incontournable qui s'appelle Diabolo Gomme,
09:34 qui a fait un carton incroyable dans sa niche, dirons-nous.
09:39 Vous ne connaissez pas Michel Clou ? Ben, Michel Clou, c'est lui.
09:43 [Musique]
10:12 [Musique]
10:24 – Michel Clou, c'est au bateau-y.
10:25 – Alors, samedi, si vous aimez l'univers de Nelly Hang,
10:28 ou si vous ne connaissez pas Nelly Hang, vous pouvez toujours aller au 19-20,
10:33 qui est avenue Maginot, donc à Tours, parce que vous allez avoir un groupe tribute,
10:38 c'est très grand le coup, ça s'appelle Zuma, le titre d'un album emblématique de Nelly Hang,
10:43 sur lequel il y avait Cortez Killer.
10:46 Et donc, vous allez vous régaler si vous aimez Nelly Hang.
10:49 Et puis, je vous conseille d'aller, c'est les fêtes,
10:52 il faut faire comme encombrer son corps, donc il faut aller vers du flamenco,
10:57 il faut absolument aller samedi à Langer, à la salle Inox, parce que là, il y a la Cecilia.
11:03 Vous ne connaissez pas la Cecilia ? – Non.
11:05 – Cecilia Capozzo, mais c'est extraordinaire, c'est du flamenco, c'est totalement dingue.
11:09 Moi, je trouve ça encore plus fou que du rock, le flamenco.
11:12 Si d'aventure, vous ne connaissez pas la Cecilia, la Cecilia, c'est elle.
11:16 [Musique]
11:46 – La Cecilia, ça, on adore, nous, au fond du plateau.
11:49 – C'est formidable, la Cecilia, Cecilia Capozzo, c'est formidable.
11:52 Le plus étonnant, c'est qu'aussi, à côté de ça, elle est très connue comme pianiste de jazz.
11:56 Mais ça, c'est un autre sujet.
11:58 Je vous conseille samedi, allez encore une fois au Bateau-Yves,
12:01 parce qu'au Bateau-Yves, il y aura Quartier Yves, alors là, ça va être une soirée de l'un.
12:05 – On va dormir demain, cette semaine, non ? – Oui.
12:06 – Mais non, on va mettre la Quechua. – C'est totalement fou.
12:08 – La tente. – Et puis, on ne se voit pas la semaine prochaine,
12:11 donc jeudi prochain, je vous conseille vraiment d'aller au Petit Faucheu,
12:16 parce qu'il y a le trompettiste Johan Lustalo qui jouera,
12:19 Johan Lustalo qui est à côté de sa carrière dans le jazz,
12:23 et aussi le trompettiste Diggy Pop, quand il fait des tournées en Europe.
12:26 – Merci, le doc, et puis jeudi prochain, soyez avec nous à 18h,
12:29 puisque c'est une émission spéciale à l'occasion de la sortie de "Léo",
12:32 le film d'animation qui revient sur la fin de vie de Leonardo DiCaprio.
12:36 On sera avec son co-réalisateur et plein d'autres invités, notamment de Vinci.
12:39 – Le vacile, le sourire. – Il est le pauvre.
12:42 – J'ai pas dit ça. – À la fin de vie.
12:45 – Bref, on va vous verra ce qu'il y a à dire.
12:48 Ok, on fait une page de pub, les amis, on se retrouve après,
12:51 on va parler, on va aller se balader du côté de Tours.
12:54 – Tu vas te marier avec la chocombe.
12:57 – Et Marine, on parlera mariage, évidemment, tu nous as préparé un petit rituel,
13:00 c'est ça, autour du mariage ? – Oui, c'est ça.
13:02 – Je cherche encore mon ou ma mariée, on verra ça dans quelques instants.
13:05 – On va voir, c'est ça la demande. – A tout de suite.
