Huîtres interdites : les ostréiculteurs du Bassin d’Arcachon rencontrent le préfet aujourd’hui

Sud Radio

05/01/2024

Avec Thierry Lafon, ostréiculteur à Gujan Mestras et ancien président du comité régional de la conchyliculture

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00:00 Le Grand Matin Sud Radio, 7h10h, Benjamin Gleize, Laurence Perrault.

00:06 Et juste avant 8h, nous aurons le bonheur de retrouver Guy Carlier avec nous pour la chanson du jour.

00:11 Mais juste à ce moment précis, nous partons du côté du bassin d'Arcachon,

00:16 puisque les représentants des austriculteurs de ce bassin rencontrent le préfet aujourd'hui.

00:20 Des plaintes d'ailleurs ont été déposées contre le syndicat intercommunal du bassin d'Arcachon.

00:24 Alors Sud Radio vous explique et je reçois Thierry Laffont qui est avec nous. Bonjour Thierry.

00:28 Bonjour.

00:30 Vous êtes austriculteur à Guggenmestras, ancien président du comité régional de la Conchiculture.

00:34 Alors on a besoin de savoir exactement ce qui va se passer aujourd'hui.

00:38 Alors ce qui va se passer aujourd'hui, je n'ai pas de boule de cristal,

00:41 mais cette rencontre avec le préfet et le secrétaire d'Etat, qu'est-ce qui va en sortir ?

00:49 Il y a ce que l'on attend et très honnêtement ce que l'on peut craindre.

00:54 Premier point, je suis quand même assez surpris que pour l'instant,

00:58 le comité régional neuf jours après l'arrêté n'ait toujours pas déposé de plainte.

01:05 On a une stratégie nationale qui est portée par le comité national de la Conchiculture

01:11 qui finance les demandes de référé expertise et qui permettent à la justice d'avoir une expertise indépendante

01:17 pour pouvoir engager, mettre en responsabilité on va dire les coupables.

01:24 - En fait, vous cherchez à démontrer l'origine de la pollution, c'est ça ?

01:27 - Voilà, et là on a une réunion qui est éminemment politique.

01:32 Donc la crainte c'est que ça se conclue par, très clairement, une achète d'antilles pour acheter la paix sociale.

01:43 Parce que malheureusement, on a déjà connu en 2021 un problème similaire

01:49 et l'État a tout fait pour empêcher une expertise indépendante.

01:54 - Mais alors attendez, si vous le voulez bien, on a deux minutes pour tous ceux qui arrivent à l'écoute de Sud Radio

01:58 qui ont bien entendu qu'il y a eu quelque chose, qu'ils ne sont pas spécialement des mangeurs du huître, etc.

02:03 Est-ce qu'on peut en quelques secondes replacer le contexte ?

02:06 Le 27 décembre dernier, la préfecture interdit la vente des huîtres d'Arcachon

02:11 à cause d'une pollution due aux eaux usées.

02:14 - Voilà, le fameux norovirus, le virus de gastroenteritis, c'est quelque chose qui est vraiment d'origine humaine.

02:21 On ne peut pas accuser les écureuils des petits oiseaux, ça vient de nous.

02:25 Et donc pour avoir une telle contamination du milieu,

02:29 c'est le manque de maîtrise des effluents d'eau usée,

02:36 qu'on a malheureusement pu constater tellement l'ampleur était importante,

02:40 qui ont été, disons-le clairement, pollués notre outil de travail.

02:44 - Et donc là aujourd'hui, vous demandez à ce que cette origine de la pollution soit reconnue

02:48 et que les coupables payent une grande partie,

02:53 parce que c'est quand même 250 entreprises, des milliers d'emplois,

02:56 un chiffre d'affaires qui s'est complètement écrasé, cassé la figure.

02:59 - Alors voilà, il y a cet aspect-là qui est quand même important,

03:04 avec les conséquences socio-économiques sur une période cruciale pour cette activité.

03:09 Et aussi et surtout, ce que l'on veut c'est le plus jamais ça.

03:14 Malheureusement on s'aperçoit que l'on est dans une dynamique de récurrence

03:18 qui ne fait qu'augmenter de ce phénomène.

03:21 On ne peut pas accepter de se réfugier derrière un côté "pas de chance, il a beaucoup plu".

03:29 Donc la responsabilité, elle engage surtout un problème d'aménagement du territoire.

03:37 - Je suis d'accord avec vous.

03:38 - Voilà, ce sont les politiques locales qui ont besoin de se remettre en cause.

03:41 C'est pour ça qu'il est fondamental que cet aspect aussi important

03:47 qui soit de l'anonymisation des entreprises qui subissent un préjudice

03:51 ne soit pas l'alpha et l'oméga de la démarche.

03:55 Les fondations de l'édifice, on va dire,

03:58 c'est quand même que l'on puisse travailler sereinement dans un milieu serein.

04:02 - Oui, parce que Thierry Laffont, pour être très honnête avec vous,

04:06 je fais partie des gens, alors que j'adore les huîtres,

04:08 j'en mange des tonnes par... enfin des tonnes peut-être pas,

04:10 mais je me suis dit "ouh là là, si le bassin d'Arcachon est relié aux eaux usées,

04:13 je vais peut-être éviter à vie de manger des huîtres du bassin d'Arcachon".

04:17 C'est-à-dire qu'aujourd'hui, avec les montées des eaux, il y a eu cette catastrophe,

04:20 mais ça veut dire que toute l'année, il peut y avoir un moment ou un autre

04:23 des déversements des eaux usées sur les bassins d'austérique culture.

04:27 - Alors bon, vraiment très techniquement,

04:30 c'est lié au fait que l'énaphréatique, c'est-à-dire l'eau qui est dans le sol,

04:34 est à un niveau particulièrement haut,

04:36 ça c'est un cycle saisonnier que l'on connaît bien,

04:38 et qui a toujours été.

04:40 Donc, bon, je remercie ce type de pollution,

04:45 on n'y est pas exposé vraiment toute l'année,

04:47 c'est la saison hivernale qui est la période à risque,

04:50 mais voilà, de toute façon, c'est pas acceptable quand même.

04:54 - Non, c'est pas acceptable.

04:55 - On est là pour mettre du plaisir dans les assiettes,

04:59 pas jouer à la roulette.

05:01 - Je suis d'accord avec vous Thierry Laffont,

05:03 vous nous tenez au courant évidemment,

05:05 et vous avez la parole,

05:07 studio ouvert sur Sud Radio,

05:09 pour nous donner les résultats de ce qui va se passer aujourd'hui,

05:12 entre autres avec le préfet.

05:14 Merci beaucoup d'être intervenu sur Sud Radio.

05:16 - Merci à vous.

05:18 - Thierry Laffont, monstriculteur à Guggenmeistra,

05:20 c'est ancien président du comité régional de Conchéiculture.

05:23 Allez !

05:23 *Musique*

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