Lassen Sie uns einen Klassiker der französischen Konditorei verwirklichen: Der Opera Kuchen! Wir zeigen Ihnen unser Rezept in schriftlicher Version mit Fotos oder in Videoformat! Somit bergen der Joconde-Keks, die Schokoladen-Ganache, die Kaffee-Butter-Creme und die Glasur keine Geheimnisse mehr für Sie! Eine tolle Kuchenidee zum Beispiel für einen Geburtstag, um Ihre Gäste zu beeindrucken :-)
Zutaten: Der Mona-Lisa-Keks: - 4 Eier - 125 g Mandelpulver - 125 g Puderzucker - 20 g Butter - 30 g Mehl - 3 Eiweiß - Die Schokoladen-Ganache: - 120 ml flüssige Sahne (30 % Fett) - 120 g Schokolade - Der Einweichsirup: - 80 ml Kaffee - 50g Zucker - 1 TL. Rum - Kaffeebuttercreme: - 4 Eigelb - 100 g Zucker - 30 ml Wasser - 160 g weiche Butter - 2 TL. Kaffeeextrakt - 1 TL. Vanilleextrakt - Der Zuckerguss: - 130 g Schokolade - 15g Sonnenblumenöl (oder Traubenkernöl)
Siehe Rezept auf der Website: https://www.petitchef.de/rezepte/nachtisch/opera-rezept-schritt-fur-schritt-erklart-fid-1580583
