Heute beschäftigen wir uns mit einem berühmten französischen Gebäck: Schokoladen-Eclairs! Ein Rezept, das wir Ihnen Schritt für Schritt nicht nur in schriftlicher Version + Foto, sondern auch im Video erklären! So können Sie bei uns in aller Ruhe den Brandteig, die Schokoladen-Gebäckcreme und die Glasur, die 3 wesentlichen Bestandteile der Eclairs, nachkochen. Die Desserts sind noch besser als beim Konditor!
Zutaten: Der Brandteig: - 120 ml Wasser - 50 g Butter - 1 Prise Salz - 75 g Mehl - 2 Eier - 1 Ei zum Glasieren
Schokoladen-Gebäckcreme: - 35 cl Milch - 3 Eigelb - 75 g Zucker - 30g Maisstärke - 100 g Schokolade
Die Ganache für die Glasur: - 60 ml flüssige Sahne - 60 g Schokolade
Siehe Rezept auf der Website: https://www.petitchef.de/rezepte/nachtisch/schokoladen-eclairs-schritt-fur-schritt-erklart-fid-1580581
