La tradizione del tronchetto è ben radicata nelle case di tutta Europa per le sue origini antiche. La leggenda vuole che il capo famiglia accendesse un tronco il giorno della Vigilia di Natale nel camino e questo doveva ardere fino all'Epifania. I francesi poi, ispirandosi a questa storia, hanno creato un dolce che sia un vero e proprio simbolo di buon auspicio. Per noi, è infatti un dolce immancabile sulle tavole addobbate a festa. Scopriamo insieme la ricetta passo passo del tronchetto di Natale tradizionale.
Ingredienti: Per il pan di Spagna: - 5 uova (a temperatura ambiente) - 115 g di farina - 125 g di zucchero - 1 pizzico di sale - 40 g di burro
Per la chantilly: - 400 ml di panna fresca (molto fredda) - 45 g di zucchero - 1 baccello di vaniglia
Per la ganache al cioccolato: - 200 g di cioccolato fondente - 200 ml di panna fresca da montare
Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/dessert/tronchetto-di-natale-fid-1558648
