Christian Hascoet, à la retraite depuis janvier 2023, était éleveur de vaches laitières, en bio, dans le Finistère, en Gaec à trois associés avec un salarié. Selon lui, le plus important quand on embauche de la main-d'œuvre extérieure en élevage est de « simplifier le travail au maximum », ainsi « la circulation de l'information est plus facile », et « d'échanger autour d'un café ou en salle de traite ». « L'essentiel, c'est l'échange, pas la technique », appuie-t-il.

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