Le client fixe le prix de la baguette dans les boulangeries Mamatte

KITA

“Combien voulez-vous payer ?” À Amiens, Longueau et Lille, le client fixe le prix de la baguette dans les boulangeries Mamatte. Le gérant Maxime Lefebvre a lancé cette opération durant tout le mois de novembre pour lutter contre l’inflation.

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00:10 Les gens viennent, demandent une ou deux baguettes, trois baguettes,

00:12 et on leur demande quel prix ils souhaitent payer.

00:14 La plupart des gens payent le prix normal,

00:17 et il y a même des clients qui payent plus cher.

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00:31 Je dois rendre hommage déjà à ma femme, parce que c'est elle qui a eu l'idée.

00:34 Et ce n'est pas du tout un coup de com', c'est pour ça qu'on ne l'affiche pas partout dans le restaurant.

00:38 Alors, ça fait parler de nous, tant mieux.

00:40 L'objectif c'est de dire, OK, comment on peut, à notre échelle,

00:43 sur le seul produit de première nécessité, qui est le pain, faire quelque chose.

00:47 On comprime nos marges sur ce produit, du coup on aura plus de rentabilité,

00:51 ou très peu de rentabilité sur la baguette.

00:53 Mais on pense que c'est bien de faire ça dans cette période, pour tout le monde.

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