La viande de laboratoire peut-elle être halal ? - La question de David Castello-Lopes - Vidéo Dailymotion

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07/11/2023

Retrouvez la question de David Castello-Lopes dans le 7/10 (8h55 - 7/11/2023) Retrouvez toutes les questions de David Castello-Lopez sur https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/le-billet-de-david-castello-lopes

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00:00 salut celui que le Parisien appelle aujourd'hui le journaliste le plus drôle de France, David

00:07 Castello-Lopez ! David, votre question ce matin, la viande de laboratoire peut-elle

00:15 être halal ? Oui. En 2019, j'ai été végétarien pendant deux mois. Deux mois seulement, mais

00:23 ça ne m'a pas empêché depuis de porter cette expérience comme un petit badge d'honneur,

00:28 un fait d'arme discret au service de la cause animale, dont j'espère de façon complètement

00:34 abusive qu'il assoiera ma street cred dans les milieux anti-viande. J'ai été végétarien

00:40 pendant deux mois et puis j'ai arrêté. Mais ce n'est pas parce que j'ai arrêté

00:45 que le sort des animaux ne me tient pas à cœur et je rêve donc du jour où manger de

00:50 la viande pourra se faire sans donner la mort. Or, le seul chemin prometteur qui pourrait

00:57 faire de ce rêve une réalité, c'est la viande de laboratoire. Faire pousser des steaks

01:03 dans des potagers viandeux, cueillir des bavettes sur des arbres bidochiers et faire retirer

01:10 tout ça dans des barbecues respectueux sans que le plaisir ne soit contaminé par la mauvaise

01:16 conscience. Bon, la viande de laboratoire, ça existe déjà. Mais un, c'est très

01:21 cher, deux, c'est très mauvais, trois, ce n'est pas autorisé à la consommation

01:25 dans la plupart des pays du monde et de toute façon quatre, plein de gens ne veulent tout

01:30 simplement pas en manger. Soit parce qu'ils n'ont pas confiance, soit pour la partie

01:35 de la population concernée, parce que ce n'est pas halal. Donc, dans la myriade de

01:41 problèmes à résoudre pour que la viande de laboratoire devienne une réalité, il

01:45 y a celui-ci. Peut-on faire en sorte que la viande de laboratoire soit halal ? Vous allez

01:51 me dire, il n'y a vraiment que toi pour se poser ce genre de questions un mardi matin.

01:56 Et ben non, il y a aussi les entreprises de viande de laboratoire qui aimeraient bien

02:02 le jour venu pouvoir vendre leur viande aux 1,8 milliard de musulmans qu'il y a dans

02:09 le monde. Et ces entreprises, elles ont un petit nœud à démêler, je m'explique.

02:15 Pour qu'une viande soit halal, il faut, entre autres choses, que l'animal dont elle

02:19 est issue ait été abattue de façon rituelle. Or, la viande de laboratoire, non seulement

02:26 elle n'a pas été abattue de façon rituelle, mais elle n'a pas été abattue du tout.

02:31 Pire, souvent du point de vue halal, les cellules souches qui servent à la fabriquer, elles

02:35 sont prélevées sur des animaux vivants. Donc, cette affaire de viande in vitro halal,

02:41 ça avait tout l'air d'être une impasse. Et puis, et puis, au mois de septembre de

02:45 cette année, coup de théâtre. Coup de théâtre. Bon, j'exagère énormément, c'était

02:54 pas vraiment un coup de théâtre. Mais ça met de l'enjeu. Voilà, j'essaie de Netflixiser

02:57 un peu mes chroniques avec des rebondissements inexistants. Coup de théâtre. On apprend

03:03 que l'entreprise californienne GoodMeat, qui fabrique de la viande de laboratoire,

03:07 elle a sollicité trois spécialistes saoudiens de la charia. L'Arabie Saoudite, c'est

03:12 quand même là où le prophète est né, donc c'est pas un pays connu pour trop rigoler

03:15 avec les règles. Et ces trois spécialistes, ils ont déclaré que oui, la viande de laboratoire

03:21 pourrait être halal, à plusieurs conditions. Entre autres, il faut que les cellules souches,

03:26 elles viennent non pas d'un animal vivant, mais d'un animal abattu de façon rituelle.

03:30 Et par ailleurs, il faut que tous les produits utilisés dans la fabrication de la viande

03:35 soient halal eux-mêmes. Mais tout ça, c'est envisageable. Petit bonus informatif au même

03:42 moment, au mois de septembre, des autorités religieuses juives ont déclaré, pour des

03:47 raisons on pourrait dire comparables, que la viande de laboratoire pourrait également

03:51 être kashère. Alors ce n'est qu'une petite avancée vers la réalisation d'un monde

03:56 de viande gentille, mais moi déjà, ça me rend un petit peu content.

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