La véritable frite

France Bleu Nord consacre toute une semaine à ce produit emblématique du Nord de la France : la frite. C'est à l'issue de cette semaine qu'aura lieu à Arras, le samedi 7 octobre, le premier championnat du monde de la frite.
Marie-Laure Fréchet est Grande huile de la Confrérie de la frite fraîche maison. La confrérie a été créée en juillet 2023 et son objectif est de défendre un savoir-faire, un patrimoine culinaire qui est la vraie frite fraîche.
Christian Berger, président d’Arras Pays d’Artois, défend la frite du Nord, frite eu gras de bœuf. Pour lui, il y a trois éléments qui définissent la bonne frite.
Pour en savoir plus : www.fracebleu.fr/nord