Jean-Luc PIGNOL - Vidéo Dailymotion

ici Normandie (Calvados - Orne)

18/09/2023

Jean-Luc Pignol, président de l’Interprofession des appellations cidricoles, dresse un bilan très positif de la santé économique du Calvados. Le célèbre digestif normand rayonne à l’international.

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00:00 8h16, bienvenue si vous voulez rejoindre nous sur France Bleu et France 3 Normandie.

00:04 Notre invité ce matin Didier est Jean-Luc Pignol, président de l'Interprofession des Appellations Cédricoles

00:09 et directeur commercial des distilleries Bunel et Perrault.

00:13 Bonjour Jean-Luc Pignol, bienvenue.

00:15 Bonjour à vous deux.

00:16 Vous avez récemment été réélu président de l'Interprofession des Appellations Cédricoles.

00:21 Ce matin sur France Bleu, Normandie, on a choisi de faire un zoom sur le calvado,

00:26 il fait partie de notre patrimoine. Est-ce que la filière se porte bien en 2023 ?

00:31 Ça va plutôt bien puisque nous avons enregistré sur l'an dernier des progressions de plus de 5%

00:38 que ce soit sur le calvados, le pommeau ou le cidre.

00:41 Actuellement sur un cumul moyen mobile, annuel mobile, on est toujours en positif

00:46 même si les ventes déclinent un petit peu parce que évidemment le calvados n'est pas nécessairement

00:52 un produit de première nécessité, en tous les cas pas pour tout le monde.

00:54 Vous faites allusion à l'inflation, effectivement. Les calvados premier prix sont à combien ?

00:59 À combien ?

01:00 D'euros.

01:01 En prix, ça varie entre 14 et 15 euros, mais le calvados premier prix n'existe pas en théorie

01:08 parce que c'est un produit AOP, AOC et le premier prix n'est certainement que dans...

01:15 Alors on dirait le moins cher.

01:16 Le moins cher, oui.

01:17 Effectivement.

01:18 Le calvados s'exporte de plus en plus, quels sont les marchés comme ça

01:23 qui prennent vraiment goût au calvados ?

01:26 Alors historiquement, c'est l'Allemagne qui est le premier pays importateur de calvados

01:33 et les Etats-Unis viennent d'arriver numéro 2, ils étaient un an, il y a un an, ils sont à quatrième

01:38 et il y a un très gros augment du calvados aux Etats-Unis, qui est un nouveau produit chez eux

01:43 et qui fait +170% sur un an.

01:46 170% !

01:48 Oui, +170% c'est impressionnant.

01:49 Ça va faire rêver tous les chefs d'entreprise d'entendre une telle augmentation.

01:51 Comment on explique ce succès ?

01:53 C'est un effet de mode ou alors ça suit une stratégie d'exportation des producteurs ?

01:58 Alors en tout cas, il y a plusieurs facteurs.

02:00 Le premier facteur, c'est que depuis de nombreuses années, le produit s'améliore en qualité

02:07 et les jeunes producteurs qui reprennent des exploitations familiales ou historiques

02:12 n'ont pas peur de voyager, n'ont pas peur de revendiquer leurs produits en dehors des frontières

02:17 et il y a une volonté de l'interprofession à les soutenir et à les accompagner.

02:21 Ce n'est pas l'interprofession qui fait le travail, ce sont les producteurs.

02:24 Est-ce que des pays asiatiques s'intéressent à nos alcools ou alors est-ce que ce sont des marchés à conquérir ?

02:29 Alors paradoxalement, les pays asiatiques étaient des pays qui étaient très importateurs de Calvados il y a quelques années.

02:37 On remarque une légère inflexion depuis 2 ans,

02:40 mais c'est l'Amérique du Nord qui tire sur les produits

02:44 et aussi les pays d'Europe du Sud

02:49 qui sont l'Italie et l'Espagne qui commencent à venir sur nos produits.

02:53 Alors on voyage beaucoup dans tous ces pays, mais les Normands, ils aiment toujours leur Calvados ?

02:58 Les Normands, ils aiment tous leurs produits, mais ils ont du mal à revendiquer

03:01 et à se rendre compte que le produit Calvados, c'est le produit qui est fait dans la distillerie à côté de chez soi,

03:06 qui crée de l'emploi, qui permet d'avoir des pommiers pour abriter les vaches,

03:09 qui crée le paysage normand et les Normands ont du mal à...

03:15 Mais ils ne l'achètent plus le Calvados ?

03:17 Non, c'est pas ça, c'est qu'en fait le Calvados, on a le souvenir du grand-père

03:20 au fond de la ferme qui offrait son Calvados gentiment avec le café

03:24 sur du mono-sépage, juste une pomme qui était prise sur une seule variété.

03:31 Aujourd'hui on travaille sur plusieurs variétés, on fait des mélanges comme dans le vin,

03:34 on fait des assemblages, donc on se souvient de ce produit qui pouvait brûler,

03:38 qui pouvait piquer, qui pouvait être très haut en degré.

03:40 Aujourd'hui tout est calibré sur du 40° comme du whisky, comme du rhum

03:44 et avec des assemblages qui font ce produit un produit agréable

03:48 et qui n'est pas un torboyau, qui ne brûle pas l'estomac.

03:50 Ça existe encore le Calvados torboyau, ça se fait encore dans les fermes ?

03:53 Moi je n'appelle pas Calvados, j'appelle ça Dagout.

03:56 Donc en tout cas ça existe toujours.

04:00 Quelles sont les perspectives ? On peut gagner encore des parts de marché ?

04:04 Il y a une très très grosse volonté, un très gros projet qui est en route

04:07 avec un projet 1144 qui est financé à 80% par l'Europe

04:13 et qui va permettre de communiquer sur trois ans sur les Etats-Unis,

04:17 qui est un marché porteur.

04:18 On a des actions avec les barmans, avec le Calva Club qui aura lieu en décembre à Honfleur

04:23 sur le thème de la coquille Saint-Jacques, avec les assemblages qui peuvent se faire.

04:26 Des campagnes d'affichage que vous pouvez voir ici, mais aussi dans le métro parisien

04:30 et dans les gares SNCF de Paris et principalement à Saint-Lazare.

04:35 Et puis des actions de tous les jours et une nouveauté, il y a aussi une volonté de la région

04:41 sur un plan qui est en train de se finaliser, j'espère qu'on finalisera bientôt,

04:45 sur la communication sur les produits sidériques en transversal, qu'elle soit d'appellation ou non.

04:51 Mais il ne faut surtout pas, là on parle Calvados, il ne faut pas oublier aussi que la Normandie

04:57 c'est aussi du pommeau, c'est aussi des cides, c'est aussi des poirets.

04:59 Et il faut qu'on arrive à ce qu'un pays d'Auge, un Cotentin ou un poiret d'Omfront

05:04 soit considéré comme un champagne versus des crémants par exemple.

05:08 - Voilà, vous êtes parti à la conquête du monde, il faut aussi reconquérir les Normands, c'est ce qu'on retient.

05:12 - Exactement.

05:13 - Pignol, président de l'interprofession des appellations, Cédric Holla, invité ce matin à France Bleu France 3.

05:18 Bonne journée. - Merci à vous, moi aussi.

05:20 - Merci, 8h21, notre invité bien sûr à retrouver en podcast, notamment sur votre application, ici sur votre smartphone.

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