«J'ai perdu 400 couverts» : en Loire-Atlantique, le bilan estival morose des restaurateurs

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Transcript

00:00 Retour en France, Johan, avec les vacances qui se terminent.

00:03 L'heure est bientôt au bilan.

00:05 Et sur le littoral atlantique, on s'attendait à une saison record.

00:07 Finalement, les restaurateurs, notamment en Bretagne et en Pays de la Loire, font grise mine.

00:12 Car entre une météo maussade en juillet et des augmentations de prix,

00:15 les clients ont déserté leur table.

00:17 Exemple au Poulygan, en gloire atlantique.

00:20 - Je ne vais pas au resto, ça fait une fortune.

00:21 Comme ce père de famille, ils sont nombreux.

00:23 En vacances, à avoir renoncé au plaisir de manger à l'extérieur.

00:26 Terminé, le petit extra désormais, chacun à l'œil rivé sur le portefeuille.

00:31 - Avant, on faisait un restaurant et maintenant, on ne peut plus se permettre.

00:33 - Même le carburant, tout a augmenté.

00:34 Alors, on est obligé de faire attention à tout.

00:36 Des prix qui augmentent dans tous les secteurs.

00:38 Et des restaurateurs, donc, qui voient, eux, leur fréquentation chuter.

00:41 Ou des clients se contenter d'un plat unique à la va vite.

00:43 Comme ici, chez Jules au Poulygan, le patron Alexandre Thiebault.

00:47 - J'ai perdu 400 couvées en juillet.

00:48 Je vais en perdre 400 en août à peu près.

00:50 On vend au mois d'apéro.

00:51 C'est souvent un plat en direct.

00:54 Et merci, au revoir.

00:54 Pourtant, dans ce contexte d'inflation, le gérant avait joué la carte bon marché.

00:57 Jusque sur le trottoir, sans véritable effet.

01:00 - Sur notre totem, à l'entrée, on a axé la communication sur les 4 produits les moins chers.

01:05 Entre 17 et 18 euros.

01:06 Tous les ans, entre le service du midi et le service du soir, on refusait à l'appel.

01:10 Et là, cette année, j'ai quasiment rien refusé.

01:12 Et désormais, les professionnels font de gros espoirs sur l'arrière-saison.

01:15 Avec notamment la Coupe du monde de rugby.

01:17 A même de donner un nouveau souffle à cet été en demi-tinte.

01:20 - Et Charles Guyard au Boulygan.

01:21 On va faire attention aux prononciations bretonnes.

01:23 Dans l'Ouest donc, correspondant dans l'Ouest pour Europe 1.

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