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Le plus gourmand des gratins de pâtes
750 Grammes
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16/08/2023
Vous allez être dingues de ce gratin de pâtes composé de tagliatelles !
Retrouvez la recette complète ici ➡ https://tinyurl.com/yxmrbvnr
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Style de vie
Transcription
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00:00
Voici une manière originale pour faire un gratin de tagliatelle sans besoin de les cuire avant.
00:04
On prépare une sauce tomate pour assaisonner.
00:07
L'oignon rissole dans l'huile d'olive et va la parfumer.
00:10
On ajoute de la passata ou d'uculi de tomate, quelques feuilles de basilic frais, sert à parfumer la sauce.
00:16
On fait bien dégorger la mozzarella dans un passoire, mais quand on la sort de son paquet, on pense bien à récupérer son eau.
00:22
On dépose les nids de tagliatelle sèches directement dans la sauce sur le fond du plat gratin.
00:27
On garnit le centre de chaque nid avec du jambon de pays.
00:30
On dépose de la mozzarella sur le jambon.
00:33
Et on ajoute quelques cuillerées d'eau de la mozzarella.
00:37
On recouvre le plat avec une feuille de papier sulfurisé humidifiée et serrée.
00:43
Et on met par-dessus une feuille de papier aluminium.
00:45
On ajoute de la mozzarella et du parmesan râpé.
00:49
On remet au four pendant une dizaine de minutes à découvert.
00:52
On ajoute quelques feuilles de basilic pour parfumer.
00:55
Et on dégouste ce plat aussitôt.
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