Agriculture: la canicule met les végétaux à rude épreuve

Lopinion.fr

21/07/2023

La vague de chaleur qui touche actuellement le sud de l’Europe met en péril la végétation et l’agriculture. Face à l’intensification de ces épisodes caniculaires, le monde agricole va devoir s’adapter.

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00:00 on a vraiment des conditions très importantes.

00:01 On peut même avoir une destruction totale des cultures.

00:04 C'est vrai que c'est une vague de chaleur assez exceptionnelle

00:11 pour différentes raisons.

00:12 C'est une vague de chaleur très importante,

00:19 puisqu'on va battre, ou on a déjà battu un certain nombre de records

00:23 sur un certain nombre de stations,

00:24 donc de records absolus de température.

00:26 Elle est ensuite assez exceptionnelle par le fait qu'elle est très précoce.

00:29 D'habitude, c'est plutôt au mois d'août qu'on a ce genre de vagues de chaleur.

00:32 Et enfin, et surtout, ce qui est assez étonnant,

00:35 c'est qu'en général, ces vagues de chaleur,

00:36 elles se développent dans un endroit du globe.

00:38 Et là, en fait, on a simultanément plusieurs vagues de chaleur.

00:40 On en a une à la fois aux Etats-Unis, une en Europe et une en Asie.

00:44 Et en ce qui concerne l'Europe, c'est essentiellement

00:46 le pourtour méditerranéen qui est touché.

00:49 Ce qu'il faut savoir, c'est que les plantes et la photosynthèse

00:55 ont une température optimum qui est...

00:57 Alors, ça dépend des espèces et des zones,

00:59 mais c'est autour de 30 degrés à peu près.

01:01 Et ce qui se passe, c'est que quand on dépasse cette température,

01:03 la photosynthèse devient de moins en moins efficace

01:05 jusqu'à finalement être quasiment réduite à zéro autour de 40 degrés.

01:09 Ce qui veut dire qu'évidemment, si on n'a plus de photosynthèse,

01:11 on n'a plus non plus de productivité.

01:13 Quand on arrête dans des températures autour de 40 degrés,

01:15 c'est un processus qui est réversible.

01:17 C'est-à-dire que quand on sort de la vague de chaleur,

01:19 si la température redescend, la photosynthèse se remet en place.

01:22 Par contre, quand on dépasse des températures de 43, 44 degrés,

01:26 alors là, on commence à avoir un phénomène qui est réversible

01:28 parce que là, on a une destruction des feuilles liées à la température.

01:31 Et là, évidemment, ça devient beaucoup plus critique

01:33 parce que dans ce cas-là, les plantes perdent leurs feuilles.

01:35 Donc, évidemment, ça veut dire que l'impact va être beaucoup plus important

01:39 et en particulier, il va continuer après la vague de chaleur.

01:41 Et soit les plantes vont devoir refabriquer des feuilles,

01:44 ce qui leur coûter évidemment de l'énergie.

01:46 Et puis même dans certains cas, elles vont mourir

01:48 si vraiment il y a trop de feuilles qui sont impactées.

01:50 En général, quand les plantes sont bien alimentées en eau,

01:52 elles transpirent, comme nous, ce qui leur permet de réguler la température.

01:56 Et donc, quand elles ont suffisamment d'eau,

01:58 l'évaporation de l'eau, ça consomme de l'énergie,

01:59 donc ça permet la température de baisser.

02:01 Et donc, les plantes, si elles sont bien alimentées en eau,

02:04 arrivent à maintenir une température qui va être 2-3 degrés

02:07 au-dessus de la température de l'air, très proche de la température de l'air.

02:09 Le problème, c'est que si elles sont aussi en condition de stress hydrique,

02:12 c'est-à-dire qu'on n'a plus suffisamment d'eau dans le sol,

02:15 elles ne peuvent plus transpirer.

02:16 Et alors, dans ces cas-là, comme les feuilles en plus,

02:18 ce sont des objets qui sont relativement sombres,

02:20 ils absorbent beaucoup de rayonnement solaire et donc ils chauffent beaucoup.

02:23 Là, on peut avoir des températures qui vont être 6,

02:26 voire jusqu'à 10 degrés supérieures à la température de l'air.

02:29 Or, comme en général, ces périodes de forte chaleur

02:31 sont aussi liées souvent à des périodes de stress hydrique,

02:33 dans ces cas-là, vous voyez que la température,

02:35 quand on parle de température de l'air de 42-43 degrés,

02:38 on peut avoir des feuilles qui ont des températures qui dépassent 50 degrés.

02:41 Et là, évidemment, c'est des températures qui sont létales pour les feuilles.

02:44 Donc, c'est évidemment là le problème.

02:46 Les effets de la chaleur sur le climat

02:50 En effet, tous les scénarios de projection du changement climatique,

02:54 si on ne réduit pas rapidement nos émissions de gaz à effet de serre,

02:57 il est bien évident qu'ils prévoient tous une augmentation

03:00 à la fois des périodes de sécheresse et de ces périodes de forte chaleur.

03:04 Et ce qui fait que dans une vingtaine ou trentaine d'années,

03:07 ce qui aujourd'hui nous paraît exceptionnel,

03:09 comme ce qui se passe actuellement, deviendra la norme.

03:11 Et évidemment, les phénomènes électionnels

03:13 seront encore beaucoup plus violents que ce qu'on connaît aujourd'hui.

03:15 Alors pour ce qui est de l'agriculture, en effet, il va falloir qu'elle s'adapte.

03:18 Il y a plusieurs fois pour s'adapter, il y a changé de type de culture.

03:22 Un exemple, c'est qu'on a par exemple une plante qui s'appelle le sorco,

03:25 qui est une plante relativement proche du maïs,

03:27 beaucoup moins consommatrice d'eau et beaucoup plus résistante aux fortes températures.

03:31 Alors évidemment, elle a des rendements qui sont plus faibles que le maïs,

03:33 mais de toute façon, dans les conditions, on le voit,

03:36 on ne pourra pas maintenir les rendements qu'on a aujourd'hui dans le maïs.

03:38 Ensuite, il y a la question de l'irrigation qui est fondamentale,

03:41 puisque comme je le disais, des plantes qui sont

03:43 dans des bonnes conditions hydriques parviennent à réguler leur température.

03:47 Mais évidemment, la question qui se pose, c'est que dans l'avenir,

03:51 où on sait que non seulement on va avoir des fortes chaleurs,

03:53 et ces fortes chaleurs, elles conduisent à augmenter énormément l'évaporation,

03:56 donc à sécher beaucoup plus vite les sols.

03:57 Dans un contexte aussi où on va avoir une augmentation des périodes de sécheresse,

04:01 le problème de l'accès à l'eau va devenir de plus en plus critique

04:04 et on ne pourra pas irriguer comme on veut.

04:05 Ça veut dire qu'il faudra sûrement utiliser de nouvelles méthodes d'irrigation.

04:08 Aujourd'hui, quand on regarde ce qui se passe,

04:11 on voit des champs qui sont aspergés d'eau alors qu'il fait 35 degrés en plein midi,

04:15 c'est une aberration parce qu'il y a peut-être trois quarts de l'eau

04:18 qui est évaporée avant même d'arriver au sol.

04:20 Donc après, il faut s'inspirer de ce qui peut se faire dans des pays

04:23 qui vivent dans des conditions beaucoup plus arides, comme Israël par exemple,

04:26 où ils ont développé des systèmes d'irrigation à goutte à goutte

04:28 qui sont évidemment beaucoup plus efficaces.

04:31 Et après, il y a des changements aussi de pratiques.

04:33 Une des méthodes qui est étudiée actuellement, c'est ce qu'on appelle l'agroforestrie,

04:37 c'est-à-dire de mélanger des arbres avec des cultures.

04:40 Donc on plante des arbres et on met des cultures autour.

04:43 Et le gros avantage de ça, c'est qu'en fait, les arbres créent une ombre sur les plantes.

04:46 Et en fait, si elles sont à l'ombre et qu'elles ne sont pas directement au soleil,

04:50 évidemment, elles vont chauffer beaucoup, beaucoup moins.

04:51 Donc elles sont bien plus protégées de ces problèmes de très forte température.

04:55 Sachant également que les arbres, comme ils ont des racines qui sont beaucoup plus profondes,

04:58 vont pouvoir aller chercher de l'eau beaucoup plus profonde que les cultures

05:01 et donc vont être capables de réguler plus facilement leurs températures

05:04 et d'être moins impactées par ces fortes chaleurs.

05:06 [Musique]

05:08 Sous-titrage FR : VNero14

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