Прожарка бараньей ноги в тандыре может быть восхитительным кулинарным опытом! Вот приблизительная инструкция для приготовления бараньей ноги в тандыре:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Получите свежую баранью ногу весом около 2-3 килограмма. Очистите ногу от лишних жиров и обрежьте лишние куски кожи. Сделайте небольшие надрезы на поверхности ноги для того, чтобы специи лучше проникли в мясо. Приготовьте смесь специй по своему вкусу, включающую такие ингредиенты, как соль, черный перец, кориандр, кумин, куркуму и чеснок. Натрите смесь специй на поверхность ноги, чтобы она хорошо пропиталась. Шаг 2: Подготовка тандыра
Нагрейте тандыр до достаточно высокой температуры, примерно 200-250 градусов Цельсия. Убедитесь, что стены тандыра чистые и нет сильных задымлений. Шаг 3: Приготовление бараньей ноги в тандыре
Положите баранью ногу в тандыр и закройте его крышкой. Позвольте ноге жариться в тандыре примерно 4 часа. Время может варьироваться в зависимости от размера ноги и температуры тандыра. Убедитесь, что внутренняя температура мяса достигла безопасного уровня (около 70 градусов Цельсия). Во время приготовления периодически переворачивайте ногу, чтобы она равномерно прожаривалась со всех сторон. Шаг 4: Подача
Когда баранья нога готова, аккуратно извлеките ее из тандыра. Дайте ноге немного остыть перед подачей. Подайте баранью ногу на большую тарелку и украсьте свежими травами и лимонными дольками. Можно подавать ее в сочетании с овощами, рисом или хлебом. Приятного аппетита!
