Sécheresse, fortes chaleurs... Pourquoi la production de Mont d'Or chute-t-elle ?

Europe 1

09/07/2023

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00:00 Alors sécheresse, forte chaleur, de quoi inquiéter aussi les agriculteurs et les éleveurs Clément.

00:04 Comme dans le Doubs, le manque d'eau a provoqué une chute de 10% de la production de mont d'or sur la saison 2022-2023.

00:12 Les éleveurs tentent donc de s'adapter comme a pu le constater notre reporter Tatiana Geiselmann.

00:17 Une robe blanche tachetée de flaques brunes, pas de doute ce sont bien 70 montbéliardes

00:22 qui sont en train de racler les dernières touffes d'herbe dans le champ d'Eric Février.

00:25 Habituellement c'est plutôt des parcelles qu'on va récolter en fourrage,

00:28 mais comme il a fait très sec sur juin, ça n'a pas très bien repoussé et donc on préfère le pâturer.

00:32 Le pâturer, faute de pouvoir le transformer en foin, une pratique plus longue à mettre en oeuvre,

00:37 car il faut régulièrement changer les vaches de parcelles, mais cela évite tout gaspillage.

00:41 Avant peut-être qu'on pouvait se permettre de perdre un petit peu d'herbe,

00:44 aujourd'hui on essaye vraiment d'optimiser le pâturage pour pas qu'il y ait de pertes.

00:47 Car si les vaches manquent d'herbe, elles produisent aussi moins de lait et donc moins de fromage,

00:51 sauf que pour produire du mont d'or, impossible de les emmener pêtre là où l'herbe serait peut-être plus verte.

00:56 Les vaches doivent être nourries exclusivement avec de l'herbe qui vient de la zone de l'air géographique de la OP,

01:01 et ça c'est extrêmement restrictif, c'est-à-dire que quand on manque d'herbe, on ne peut pas aller l'acheter à l'extérieur.

01:05 Or sur la saison 2022-2023, l'herbe de la zone n'a pas suffi à nourrir les vaches,

01:10 et la production de mont d'or est donc passée de 6 000 tonnes à 5 500.

01:14 L'herbe devient un produit, je ne vais pas dire de luxe, mais un petit peu quand même.

01:17 Le reportage européen de Tatiana Geisel.

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