Pépite : Cà Phê Broc’Ouest

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Transcript

00:00 Salut, cette semaine je vous emmène manger dans une petite cantine vietnamienne qui sent bon le printemps.

00:05 Ici, Marie nous régale des bobounes colorées de son enfance

00:08 et ses rouleaux fleuris sont un véritable coup de cœur.

00:11 C'est parti !

00:12 Mais là, tout donne envie, je ne sais pas par quoi commencer.

00:17 Le rouleau, clairement, je pense que je ne vais pas le manger.

00:20 Il est trop beau !

00:21 Faire des rouleaux avec des fleurs, c'est une évidence.

00:24 J'ai une amie qui a un jardin à Denfert-Rochereau et elle m'en apporte chaque semaine.

00:28 Je te vois rouler comme ça, tu choisis la bonne place pour la bonne fleur.

00:33 Donc, la manière dont tu les poses, ça change en fonction de ton humeur.

00:36 Je suis toujours bonne humeur.

00:37 Croquer comme ça dans une petite œuvre d'art culinaire, c'est quelque chose.

00:41 Merci.

00:41 Là, on est dans un champ de fleurs avec Marie et on court comme ça.

00:45 Ça me fait une petite émotion.

00:48 Moi aussi.

00:49 On a des d'armes aussi de ces rouleaux.

00:50 Je fais des plats par rapport au goût que j'ai reçu de mon enfance, de ma mère,

00:55 des plats qu'elle me cuisinait et j'ai ces souvenirs-là.

00:58 J'aime pas dire "chef" parce que plutôt "maman à la maison".

01:01 Là, on est comme chez toi.

01:03 Là, on est comme à la maison.

01:04 Bogounes au goulette, ça, j'ai jamais goûté.

01:06 Goulette faite maison.

01:08 Goulette faite maison.

01:09 Pas sur goulette.

01:10 Tout est fait maison.

01:11 Pas sur goulette.

01:12 Il y a du level de bogounes.

01:13 C'est les saucisses à citronnelle piquante.

01:15 Il y a déjà trois "bouges" que j'adore de cette phrase.

01:17 C'est délicieux, ça.

01:19 J'essaie de venir me nourrir au printemps.

01:23 On ne se nourrit que de tes rouleaux.

01:24 On va se transformer en fleurs.

01:26 Oui, en gros rouleaux.

01:27 [Musique]