Le Guide Michelin fait-il toujours rêver les chefs ?
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Le Guide Michelin 2023 des hôtels et restaurants sera dévoilé ce lundi 6 mars par ses éditeurs et paraîtra le 10 mars. 5 chefs ont été rétrogradés. Mais ce guide est-il toujours le bottin mondain de la gastronomie ? Il accuse une baisse de plus de 60% de ses ventes en dix ans. Elles se situent désormais autour de 30 000 exemplaires.
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