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750 Grammes
  • 20/02/2023

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1:19
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26/02/2025
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Purée de patate douce
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Purée de patates douces et croûte de chamallow
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31/03/2022
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Noix de Saint-Jacques en chaud et froid : saisies, poêlée de pommes au Calvados, fin velouté d'endives / en carpaccio citron vert,endives et pommes à crues, crème acidulée aux herbes.
750 Grammes
26/02/2025
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Purée de patates douces épicée
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Verrine de pommes poêlées sur lit de pain d'épices
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13/02/2023
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Œufs meurette au crémant de Bourgogne, mouillettes de pain d'épices et gelée de cassis
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14/02/2023
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Pavé d'autruche en croûte, purée d'endive, épinards
750 Grammes
17/02/2023
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Carré d'agneau en croûte de pain d'épice, sur une tartelette de légumes anciens façon mendiants, réduction de vin à l'orange
750 Grammes
09/05/2022
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25/02/2023
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Pavé d'ombrine à la purée de patates douces
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Pressée de Saint-Jacques et d'andouille en compotée de poireaux, crème de Camembert
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Patates douces en purée
750 Grammes
06/04/2021