Et en matière de gastronomie la réputation de notre région dépasse toutes les frontières. Des restaurants étoilés, des tables prestigieuses, des chefs reconnus font partie de ce paysage exceptionnel.
Cependant certains métiers de bouche et de la restauration restent en tension et la région Auvergne Rhône-Alpes a décidé de faire une de ses priorités, l'investissement sur les formations.
C'est le cas au Château de Lacroix Laval centre de formation d'apprentis de la gastronomie Auvergne Rhône-Alpes ou encore sur le Shira, rendez-vous mondial de la gastronomie qui rassemble les innovations, les visions, les échanges de savoir et les grandes compétitions. Ainsi notre région mérite bien son nom de « Pays de la Gastronomie ».