C'est une expérience un peu folle qu'a suivie l'équipe d'Appétit : une soirée en bivouac dans les coteaux du Roannais avec dégustation de raclette au feu de bois.
Cette expérience est née de la rencontre entre Arnaud Callendret, fondateur de SWEN et Hervé Mons, fromager affineur Meilleur Ouvrier de France. Ensemble, ils proposent des soirées exceptionnelles pour vivre un moment gourmand unique et hors du temps.
Laurent Guerrieri est allé à leur rencontre pour découvrir avec Arnaud le concept des bivouacs de SWEN et avec Hervé non seulement la visite des caves d'affinage et le fameux tunnel ferroviaire réaménagé, mais également tester les fromages à raclette de la Maison Mons.

"Appétit" présenté par Laurent GUERRIERI