بسكويت الانكشير يشبه في تركيبته باقي أنواع البسكويت مع تميزه أنه أكثر طراوة ويمكن أن يصنع بألوان مختلفة ما يعطيه شكل جميل يجذب انتباه الأطفال بشكل خاص ويمكن صنعه بحشوة الشوكولا أو المربى ويغطى من الجوانب بالفارمسيل أو جوز الهند حسب الرغبة