Langoustines rôties aux asperges vertes, jus court à la vinaigrette de mandarine Clovis

Trio fruité de coquilles Saint-Jacques en trois façons

Huîtres aux trois vinaigrettes

Salade verte, tomates, tomates séchées et vinaigrette au vinaigre de framboise

Carpaccio de Saint Jacques, salade de mâche, vinaigrette d'orange sanguine

Vinaigrette très relevée

Vinaigrette aux échalotes

Salade tiède de pomme de terre, vinaigrette à l'oseille et saumon mi-cuit

Poireaux vinaigrette : remix

Huîtres crues et ses sauces

Rosbif au four

Poireaux vinaigrette à ma façon

Salade de crozets avec dés de betterave crue et pousses d'épinard

Vinaigrette à l'échalote

Vinaigrette à base d'œuf pour artichaut

Cuisse de dinde au four

Filets de bar poêlés et vinaigrette vierge

Gâteau renversé aux pommes caramélisées

Dos de cabillaud au four à la moutarde et estragon

Gâteau à la banane et au chocolat

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